База данных: Статьи
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А 72
Антиоксидантная активность in vitro пряностей, используемых в питании человека [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Вопросы питания. - 2016. - №3. - С. 120-125. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Гигиена в целом. Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ IN VITRO -- ПРЯНОСТИ -- ФЕНОЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ОКИСЛИТЕЛЬНЫЙ СТРЕСС
Аннотация: Проанализировано 3 вида свежей зелени (укроп, петрушка, базилик), 2 вида лука, 11 видов сушеных пряностей (плоды ванили, молотая кора корицы, молотые плоды кардамона, молотый корень имбиря, молотый корень куркумы, семена мускатного ореха, молотая сушеная трава базилика, молотая сушеная трава майорана, молотая сушеная трава тимьяна, молотые плоды перца черного, листья лаврового листа).
Доп.точки доступа:
Борисова, А.В.
Макарова, Н.В.
А 72
Антиоксидантная активность in vitro пряностей, используемых в питании человека [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Вопросы питания. - 2016. - №3. - С. 120-125. - Библиогр. в конце ст.
| УДК |
Рубрики: Гигиена в целом. Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ IN VITRO -- ПРЯНОСТИ -- ФЕНОЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ОКИСЛИТЕЛЬНЫЙ СТРЕСС
Аннотация: Проанализировано 3 вида свежей зелени (укроп, петрушка, базилик), 2 вида лука, 11 видов сушеных пряностей (плоды ванили, молотая кора корицы, молотые плоды кардамона, молотый корень имбиря, молотый корень куркумы, семена мускатного ореха, молотая сушеная трава базилика, молотая сушеная трава майорана, молотая сушеная трава тимьяна, молотые плоды перца черного, листья лаврового листа).
Доп.точки доступа:
Борисова, А.В.
Макарова, Н.В.
Страница 1, Результатов: 1