База данных: IPR База
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
76120
Основы биологической химии : учебное пособие / Горчаков Э. В. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2017. - 208 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.072
Кл.слова (ненормированные):
аминокислота -- биологическая химия -- биосинтез белка -- биохимия крови -- биохимия пищеварения -- витамин -- гормон -- иммунный контроль -- нуклеиновая кислота -- обмен веществ
Аннотация: Рассмотрены основные главы курса «Биологической химии» в соответствии с программами, разработанными Министерством образования РФ. Для студентов очной и заочной форм обучения факультетов ветеринарной медицины и технологического менеджмента, а также для студентов сокращенной формы обучения.
Доп.точки доступа:
Горчаков, Э. В.
Багамаев, Б. М.
Федота, Н. В.
Оробец, В. А.
Основы биологической химии : учебное пособие / Горчаков Э. В. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2017. - 208 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
аминокислота -- биологическая химия -- биосинтез белка -- биохимия крови -- биохимия пищеварения -- витамин -- гормон -- иммунный контроль -- нуклеиновая кислота -- обмен веществ
Аннотация: Рассмотрены основные главы курса «Биологической химии» в соответствии с программами, разработанными Министерством образования РФ. Для студентов очной и заочной форм обучения факультетов ветеринарной медицины и технологического менеджмента, а также для студентов сокращенной формы обучения.
Доп.точки доступа:
Горчаков, Э. В.
Багамаев, Б. М.
Федота, Н. В.
Оробец, В. А.
2.
Подробнее
62344
Химия пищи : учебное пособие / Никитина Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2011. - 146 с. - ISBN 978-5-7882-1045-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
активность воды -- биохимия пищеварения -- пищевая добавка -- продукт питания -- сбалансированное питание -- характеристика ксенобиотика -- химия пищи
Аннотация: Представлены сведения о биохимии пищеварения и превращениях в организме человека пищевых веществ; химическом составе сырья и продуктов питания. Также рассмотрены физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при хранении и технологической переработке. Рассмотрены основные критерии качества и безопасности мясопродуктов; выявлена связь между здоровьем человека и химическим составом пищи. Предназначено для студентов специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов». Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Никитина, Е. В.
Киямова, C. Н.
Китаевская, С. В.
Решетник, О. А.
Химия пищи : учебное пособие / Никитина Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2011. - 146 с. - ISBN 978-5-7882-1045-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
активность воды -- биохимия пищеварения -- пищевая добавка -- продукт питания -- сбалансированное питание -- характеристика ксенобиотика -- химия пищи
Аннотация: Представлены сведения о биохимии пищеварения и превращениях в организме человека пищевых веществ; химическом составе сырья и продуктов питания. Также рассмотрены физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при хранении и технологической переработке. Рассмотрены основные критерии качества и безопасности мясопродуктов; выявлена связь между здоровьем человека и химическим составом пищи. Предназначено для студентов специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов». Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Никитина, Е. В.
Киямова, C. Н.
Китаевская, С. В.
Решетник, О. А.
Страница 1, Результатов: 2