База данных: IPR База
Страница 1, Результатов: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
94459
Куранова, Н. Г.
Микробиология. Ч.2. Метаболизм прокариот : учебное пособие / Куранова Н. Г. - Москва : Прометей, 2017. - 100 с. - ISBN 978-5-906879-11-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
азотофиксация -- анаболизм прокариот -- анаэробное дыхание -- брожение -- дыхание -- метаболизм прокариот -- метаногенез -- микробиология -- обмен веществ -- фотосинтез
Аннотация: Пособие - вторая часть комплекта по теоретическому блоку курса микробиологии, предназначенное для получения базовых знаний, а так же углубленного изучения материала при самоподготовке. Пособие включает в себя обзор обмена веществ прокариот: типов жизни, брожения, дыхания, фотосинтеза, синтетических процессов. Особо обсуждаются процессы, свойственные только прокариотам - азотофиксация и метаногенез. Учебное пособие для студентов и бакалавров педагогических ВУЗов, обучающихся по биологическим специальностям.
Доп.точки доступа:
, Купатадзе
Куранова, Н. Г.
Микробиология. Ч.2. Метаболизм прокариот : учебное пособие / Куранова Н. Г. - Москва : Прометей, 2017. - 100 с. - ISBN 978-5-906879-11-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
азотофиксация -- анаболизм прокариот -- анаэробное дыхание -- брожение -- дыхание -- метаболизм прокариот -- метаногенез -- микробиология -- обмен веществ -- фотосинтез
Аннотация: Пособие - вторая часть комплекта по теоретическому блоку курса микробиологии, предназначенное для получения базовых знаний, а так же углубленного изучения материала при самоподготовке. Пособие включает в себя обзор обмена веществ прокариот: типов жизни, брожения, дыхания, фотосинтеза, синтетических процессов. Особо обсуждаются процессы, свойственные только прокариотам - азотофиксация и метаногенез. Учебное пособие для студентов и бакалавров педагогических ВУЗов, обучающихся по биологическим специальностям.
Доп.точки доступа:
, Купатадзе
2.
Подробнее
54165
Медведев, П. В.
Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты : учебное пособие / Медведев П. В. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 156 с. - ISBN 978-5-7410-1236-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.83
Кл.слова (ненормированные):
брожение опары -- заварочная машина -- приготовление закваски -- тестомесильная машина -- тестоприготовительный агрегат
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов по профилю подготовки «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства» всех форм обучения при изучении дисциплины «Технологическое оборудование предприятий отрасли», а также в ходе курсового и дипломного проектирования.
Доп.точки доступа:
Федотов, В. А.
Челнокова, Е. Я.
Медведев, П. В.
Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты : учебное пособие / Медведев П. В. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 156 с. - ISBN 978-5-7410-1236-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
брожение опары -- заварочная машина -- приготовление закваски -- тестомесильная машина -- тестоприготовительный агрегат
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов по профилю подготовки «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства» всех форм обучения при изучении дисциплины «Технологическое оборудование предприятий отрасли», а также в ходе курсового и дипломного проектирования.
Доп.точки доступа:
Федотов, В. А.
Челнокова, Е. Я.
3.
Подробнее
119680
Песцов, Г. В.
Биотехнология : учебно-методическое пособие для проведения лабораторных занятий / Песцов Г. В. - Тула : Тульский государственный педагогический университет имени Л.Н. Толстого, 2021. - 69 с. - ISBN 978-5-6045162-5-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.087
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологические процессы -- биотехнология -- брожение -- клубеньковые бактерии -- микроорганизмы
Аннотация: Учебно-методическое пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 44.03.05 Педагогическое образование (профили «Биология», «Химия»), 35.03.04 «Агрономия», 06.03.01 «Биология». Пособие включает лабораторные занятия по биотехнологии, которые закрепляют теоретические знания по данной дисциплине, а также генетике, биохимии, физиологии, микробиологии, что является основой для воспроизводства биотехнологических процессов и получения новых продуктов.
Доп.точки доступа:
Жуков, Н. Н.
Песцов, Г. В.
Биотехнология : учебно-методическое пособие для проведения лабораторных занятий / Песцов Г. В. - Тула : Тульский государственный педагогический университет имени Л.Н. Толстого, 2021. - 69 с. - ISBN 978-5-6045162-5-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологические процессы -- биотехнология -- брожение -- клубеньковые бактерии -- микроорганизмы
Аннотация: Учебно-методическое пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 44.03.05 Педагогическое образование (профили «Биология», «Химия»), 35.03.04 «Агрономия», 06.03.01 «Биология». Пособие включает лабораторные занятия по биотехнологии, которые закрепляют теоретические знания по данной дисциплине, а также генетике, биохимии, физиологии, микробиологии, что является основой для воспроизводства биотехнологических процессов и получения новых продуктов.
Доп.точки доступа:
Жуков, Н. Н.
4.
Подробнее
111782
Чалдаев, П. А.
Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли : лабораторный практикум / Чалдаев П. А. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. - 69 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.87
Кл.слова (ненормированные):
алкоголь -- ассортимент -- брожение -- маркировка -- органолептика -- товароведение -- экспертиза
Аннотация: Рассмотрен ассортимент и классификация безалкогольных и алкогольных напитков. Приведены требования к маркировке, а также методы определения органолептических показателей продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие».
Доп.точки доступа:
Киселева, Н. А.
Чалдаев, П. А.
Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли : лабораторный практикум / Чалдаев П. А. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. - 69 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алкоголь -- ассортимент -- брожение -- маркировка -- органолептика -- товароведение -- экспертиза
Аннотация: Рассмотрен ассортимент и классификация безалкогольных и алкогольных напитков. Приведены требования к маркировке, а также методы определения органолептических показателей продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие».
Доп.точки доступа:
Киселева, Н. А.
5.
Подробнее
100676
Докучаева, И. С.
Общая технология отрасли : учебно-методическое пособие / Докучаева И. С. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 136 с. - ISBN 978-5-7882-2532-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
бродильное производство -- водоподготовка -- спиртовое брожение -- сырье
Аннотация: Рассмотрены основы технологии бродильных производств, сырье, водоподготовка, теория спиртового брожения. Приводятся рекомендации к выполнению курсовой работы по дисциплине «Общая технология отрасли». Предназначено для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Общая технология отрасли» в рамках бакалаврской подготовки по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» по профилю «Технология бродильных производств и виноделие». Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Харьков, В. В.
Докучаева, И. С.
Общая технология отрасли : учебно-методическое пособие / Докучаева И. С. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 136 с. - ISBN 978-5-7882-2532-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
бродильное производство -- водоподготовка -- спиртовое брожение -- сырье
Аннотация: Рассмотрены основы технологии бродильных производств, сырье, водоподготовка, теория спиртового брожения. Приводятся рекомендации к выполнению курсовой работы по дисциплине «Общая технология отрасли». Предназначено для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Общая технология отрасли» в рамках бакалаврской подготовки по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» по профилю «Технология бродильных производств и виноделие». Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Харьков, В. В.
6.
Подробнее
91757
Биотехнологии очистки сточных вод : учебно-методическое пособие / сост.: А. Ю. Копнина, Б. Ю. Смирнов. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. - 52 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 38.761
Кл.слова (ненормированные):
активный ил -- аэротенк -- биологическая очистка -- биотехнология очистки -- метановое брожение -- метантенк -- метод биофильтрации -- очистка воды -- сточные воды
Аннотация: Изложены основы использования биологических процессов для очистки сточных вод и утилизации образующихся при этом отходов. Приведены методики расчёта основного оборудования - аэротенка и метантенка, а также варианты задач для самостоятельного решения. Предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по профилю «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов» направления 18.03.02 «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии».
Доп.точки доступа:
Копнина, А. Ю. \сост.\
Смирнов, Б. Ю. \сост.\
Биотехнологии очистки сточных вод : учебно-методическое пособие / сост.: А. Ю. Копнина, Б. Ю. Смирнов. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. - 52 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
активный ил -- аэротенк -- биологическая очистка -- биотехнология очистки -- метановое брожение -- метантенк -- метод биофильтрации -- очистка воды -- сточные воды
Аннотация: Изложены основы использования биологических процессов для очистки сточных вод и утилизации образующихся при этом отходов. Приведены методики расчёта основного оборудования - аэротенка и метантенка, а также варианты задач для самостоятельного решения. Предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по профилю «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов» направления 18.03.02 «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии».
Доп.точки доступа:
Копнина, А. Ю. \сост.\
Смирнов, Б. Ю. \сост.\
7.
Подробнее
90637
Руденко, Е. Ю.
Морфология и метаболизм микроорганизмов : лабораторный практикум / Руденко Е. Ю. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. - 51 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
аммонификация -- бактерия -- метаболизм -- микроорганизм -- морфология
Аннотация: Рассмотрены микроорганизмы, вызывающие аммонификацию белковых веществ и мочевины, нитрифицирующие и свободноживущие азотфиксирующие бактерии, микроорганизмы, вызывающие брожение и окисление целлюлозы, микроорганизмы, вызывающие окисление жиров. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология». Может быть интересен для преподавателей, специалистов-биотехнологов, научных работников и аспирантов.
Доп.точки доступа:
Бахарев, В. В.
Руденко, Е. Ю.
Морфология и метаболизм микроорганизмов : лабораторный практикум / Руденко Е. Ю. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. - 51 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
аммонификация -- бактерия -- метаболизм -- микроорганизм -- морфология
Аннотация: Рассмотрены микроорганизмы, вызывающие аммонификацию белковых веществ и мочевины, нитрифицирующие и свободноживущие азотфиксирующие бактерии, микроорганизмы, вызывающие брожение и окисление целлюлозы, микроорганизмы, вызывающие окисление жиров. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология». Может быть интересен для преподавателей, специалистов-биотехнологов, научных работников и аспирантов.
Доп.точки доступа:
Бахарев, В. В.
8.
Подробнее
61401
Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки : монография / Сидоренко Г. А. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 210 с. - ISBN 978-5-7410-1472-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.83
Кл.слова (ненормированные):
брожение полуфабриката -- зерновой хлеб -- обеззараживание зерна -- способ выпечки -- технология производства -- электроконтактный способ
Аннотация: В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки. Монография предназначена для научных работников, специалистов хлебопекарного производства, преподавателей, аспирантов, студентов старших курсов, занимающихся научно-исследовательской работой в области разработки технологии производства новых видов хлебобулочных изделий.
Доп.точки доступа:
Сидоренко, Г. А.
Попов, В. П.
Явкина, Д. И.
Зинюхин, Г. Б.
Коротков, В. Г.
Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки : монография / Сидоренко Г. А. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 210 с. - ISBN 978-5-7410-1472-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
брожение полуфабриката -- зерновой хлеб -- обеззараживание зерна -- способ выпечки -- технология производства -- электроконтактный способ
Аннотация: В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки. Монография предназначена для научных работников, специалистов хлебопекарного производства, преподавателей, аспирантов, студентов старших курсов, занимающихся научно-исследовательской работой в области разработки технологии производства новых видов хлебобулочных изделий.
Доп.точки доступа:
Сидоренко, Г. А.
Попов, В. П.
Явкина, Д. И.
Зинюхин, Г. Б.
Коротков, В. Г.
9.
Подробнее
62231
Петухова, Е. В.
Пищевая микробиология : учебное пособие / Петухова Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2014. - 117 с. - ISBN 978-5-7882-1594-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- микробиологический анализ -- молочное производство -- пищевая микробиология -- пищевая промышленность -- спиртовое брожение
Аннотация: В теоретической части пособия рассмотрены все группы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; даны основные сведения по спиртовому брожению, молочному и хлебопекарному производствам, санитарной оценке пищевых продуктов и микробиологическому контролю молочного производства; представлен материал по микрофлоре, нарушающей технологический процесс и вызывающей порчу готовой продукции. При проведении лабораторных занятий особое внимание уделено технике микробиологических исследований, санитарно-бактериологическим методам. Предназначено для практической и самостоятельной работы бакалавров, обучающихся по направлениям 260100 «Продукты питания из растительного сырья» (профили «Технология детского и функционального питания», «Технология консервов и пищеконцентратов»), 240700 «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»). Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
Доп.точки доступа:
Крыницкая, А. Ю.
Канарская, З. А.
Петухова, Е. В.
Пищевая микробиология : учебное пособие / Петухова Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2014. - 117 с. - ISBN 978-5-7882-1594-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- микробиологический анализ -- молочное производство -- пищевая микробиология -- пищевая промышленность -- спиртовое брожение
Аннотация: В теоретической части пособия рассмотрены все группы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; даны основные сведения по спиртовому брожению, молочному и хлебопекарному производствам, санитарной оценке пищевых продуктов и микробиологическому контролю молочного производства; представлен материал по микрофлоре, нарушающей технологический процесс и вызывающей порчу готовой продукции. При проведении лабораторных занятий особое внимание уделено технике микробиологических исследований, санитарно-бактериологическим методам. Предназначено для практической и самостоятельной работы бакалавров, обучающихся по направлениям 260100 «Продукты питания из растительного сырья» (профили «Технология детского и функционального питания», «Технология консервов и пищеконцентратов»), 240700 «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»). Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
Доп.точки доступа:
Крыницкая, А. Ю.
Канарская, З. А.
10.
Подробнее
62329
Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции : учебное пособие / Гаврилова Е. Л. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2013. - 128 с. - ISBN 978-5-7882-1540-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.87
Кл.слова (ненормированные):
алкогольсодержащая продукция -- бродильное производство -- метод анализа -- метод перегонки -- метод ректификации -- производство алкоголя -- сивушное масло -- спиртовое брожение -- физико-химический метод
Аннотация: Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделия» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие» в рамках освоения дисциплины «Химия отрасли». Подготовлено на кафедре органической химии КНИТУ.
Доп.точки доступа:
Гаврилова, Е. Л.
Шаталова, Н. И.
Сайфутдинова, М. Н.
Гуревич, П. А.
Герасимов, М. К. \ред.\
Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции : учебное пособие / Гаврилова Е. Л. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2013. - 128 с. - ISBN 978-5-7882-1540-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алкогольсодержащая продукция -- бродильное производство -- метод анализа -- метод перегонки -- метод ректификации -- производство алкоголя -- сивушное масло -- спиртовое брожение -- физико-химический метод
Аннотация: Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделия» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие» в рамках освоения дисциплины «Химия отрасли». Подготовлено на кафедре органической химии КНИТУ.
Доп.точки доступа:
Гаврилова, Е. Л.
Шаталова, Н. И.
Сайфутдинова, М. Н.
Гуревич, П. А.
Герасимов, М. К. \ред.\
Страница 1, Результатов: 10