База данных: IPR База
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
133691
Имангулова, Т. В.
НАССР-ге кіріспе : оқу құралы / Имангулова Т. В. - Алматы : Қазақтың спорт және туризм академиясы, Казахская академия спорта и туризма, 2021. - 64 с. - ISBN 978-601-7964-71-9 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию IPR SMART.
ББК 30
Кл.слова (ненормированные):
гостиничный бизнес -- качество -- насср -- пищевые продукты -- ресторанное дело -- система контроля
Аннотация: Бұл оқу құралында Қазақстан Республикасы жоғары оқу орындарының «мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі» саласының мамандығы бойынша білім алатын студенттерге «Фронт – офис қызметінің» маңыздылығы мен қолдану аясын таныту қарастырылған.
Доп.точки доступа:
Кадырбекова, Д. С.
Омарова, Н. А.
Имангулова, Т. В.
НАССР-ге кіріспе : оқу құралы / Имангулова Т. В. - Алматы : Қазақтың спорт және туризм академиясы, Казахская академия спорта и туризма, 2021. - 64 с. - ISBN 978-601-7964-71-9 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
гостиничный бизнес -- качество -- насср -- пищевые продукты -- ресторанное дело -- система контроля
Аннотация: Бұл оқу құралында Қазақстан Республикасы жоғары оқу орындарының «мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі» саласының мамандығы бойынша білім алатын студенттерге «Фронт – офис қызметінің» маңыздылығы мен қолдану аясын таныту қарастырылған.
Доп.точки доступа:
Кадырбекова, Д. С.
Омарова, Н. А.
2.
Подробнее
121014
Хрундин, Д. В.
Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 88 с. - ISBN 978-5-7882-2960-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые продукты -- право -- правоведение
Аннотация: Рассмотрены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства, а также элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне. Приведены основные сведения о системе стандартизации в Российской Федерации. Изложены цели, задачи, принципы национальной и международной стандартизации, а также основные понятия в области систем менеджмента качества НАССР и GMP. Предназначено для обучающихся направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Ежкова, Г. О.
Хрундин, Д. В.
Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 88 с. - ISBN 978-5-7882-2960-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые продукты -- право -- правоведение
Аннотация: Рассмотрены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства, а также элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне. Приведены основные сведения о системе стандартизации в Российской Федерации. Изложены цели, задачи, принципы национальной и международной стандартизации, а также основные понятия в области систем менеджмента качества НАССР и GMP. Предназначено для обучающихся направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Ежкова, Г. О.
3.
Подробнее
65292
Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник / Австриевских А. Н. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2017. - 268 с. - ISBN 978-5-379-02011-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.304
Кл.слова (ненормированные):
качество продукции -- менеджмент качества -- перерабатывающая промышленность -- пищевая промышленность -- управление качеством -- учебник -- учебное пособие
Аннотация: В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище. Рассмотрено понятие «качество» как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Представлены основные аспекты систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции НАССР и GMP. Учебник соответствует учебным программам подготовки инженеров-менеджеров по специальности 340100 (220501) «Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности». Может быть полезен для студентов других специальностей, изучающих курс «Управление качеством», а также для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, экспертов и работников служб менеджмента качества.
Доп.точки доступа:
Австриевских, А. Н.
Кантере, В. М.
Сурков, И. В.
Ермолаева, Е. О.
Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник / Австриевских А. Н. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2017. - 268 с. - ISBN 978-5-379-02011-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
качество продукции -- менеджмент качества -- перерабатывающая промышленность -- пищевая промышленность -- управление качеством -- учебник -- учебное пособие
Аннотация: В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище. Рассмотрено понятие «качество» как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Представлены основные аспекты систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции НАССР и GMP. Учебник соответствует учебным программам подготовки инженеров-менеджеров по специальности 340100 (220501) «Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности». Может быть полезен для студентов других специальностей, изучающих курс «Управление качеством», а также для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, экспертов и работников служб менеджмента качества.
Доп.точки доступа:
Австриевских, А. Н.
Кантере, В. М.
Сурков, И. В.
Ермолаева, Е. О.
4.
Подробнее
11445
Никитченко, В. Е.
Система обеспечения безопасности пищевой продукции на основе принципов НАССР : учебное пособие / Никитченко В. Е. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2010. - 208 с. - ISBN 978-5-209-03421-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48
Кл.слова (ненормированные):
пищевая безопасность -- продукция -- систама -- стандарт безопасности
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочей программой по ветсанэкспертизе для студентов специальностей 110500.62 – бакалавры по направлению «Ветеринария» и «Ветсанэкспертиза» и планом подготовки магистров ветеринарных наук. В пособии отражены общие сведения о НАССР; политика и стратегия обеспечения безопасности продуктов питания от фермы до стола потребителя; требования системы НАССР и стандартов безопасности; порядок оформления и внедрения НАССР в производство на всех этапах изготовления продуктов питания; основная документация для деятельности группы НАССР на предприятии; требования торговых международных стандартов для производителей пищевых продуктов IFS и Государственного стандарта РФ (ГОСТ Р 51701.1-2001). Для студентов специальности «Стандартизация и сертификация пищевых продуктов», ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, слушателей ФПК, практических ветеринарных специалистов, работающих в области контроля сырья и продукции животного происхождения на предприятиях мясной, молочной и рыбной промышленности.
Доп.точки доступа:
Серёгин, И. Г.
Никитченко, Д. В.
Никитченко, В. Е.
Система обеспечения безопасности пищевой продукции на основе принципов НАССР : учебное пособие / Никитченко В. Е. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2010. - 208 с. - ISBN 978-5-209-03421-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая безопасность -- продукция -- систама -- стандарт безопасности
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочей программой по ветсанэкспертизе для студентов специальностей 110500.62 – бакалавры по направлению «Ветеринария» и «Ветсанэкспертиза» и планом подготовки магистров ветеринарных наук. В пособии отражены общие сведения о НАССР; политика и стратегия обеспечения безопасности продуктов питания от фермы до стола потребителя; требования системы НАССР и стандартов безопасности; порядок оформления и внедрения НАССР в производство на всех этапах изготовления продуктов питания; основная документация для деятельности группы НАССР на предприятии; требования торговых международных стандартов для производителей пищевых продуктов IFS и Государственного стандарта РФ (ГОСТ Р 51701.1-2001). Для студентов специальности «Стандартизация и сертификация пищевых продуктов», ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, слушателей ФПК, практических ветеринарных специалистов, работающих в области контроля сырья и продукции животного происхождения на предприятиях мясной, молочной и рыбной промышленности.
Доп.точки доступа:
Серёгин, И. Г.
Никитченко, Д. В.
Страница 1, Результатов: 4