QR-код документа
Туганова, Б. С.
Ет және сүт өнімдерінің технологиясы : тжКБ үшін оқу құралы / Туганова Б. С. - Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2025. - 244 с. - ISBN 978-5-4488-2452-4 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию IPR SMART.
| УДК | 637 |
Кл.слова (ненормированные):
ауыл шаруашылығы -- етті қайта өңдеу -- ет өнімі -- сүтті қайта өңдеу -- сүт өнімі -- технологиялық процесс -- өндіріс технологиясы
Аннотация: Бұл оқу құралында ет және сүт өнімдерінің теориялық негіздеуі мен сапалық көрсеткіштерді анықтау әдістері, және де ет пен сүтке негізгі шикізат ретінде қойылатын санитарлық-гигиеналық талаптар, сонымен қатар ет және сүт өнімдерді өндеу технологиялық процесстері баяндалған. Оқу құралы «Ет және сүт өнімдерінің технологиясы» пәнін оқитын барлық дайындық түріндегі колледж студенттерге арналған.
Доп.точки доступа:
Кажибаева, Г. Т.
Похожие издания по классификации