QR-код документа
Магомедов, Г. О.
Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) : учебное пособие / Магомедов Г. О. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014. - 76 с. - ISBN 978-5-00032-022-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК | 664.66 |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское изделие -- макаронное изделие -- химико-технологический контроль -- хлебопекарное изделие
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль – «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3.
Доп.точки доступа:
Лобосова, Л. А.
Олейникова, А. Я.
Похожие издания по классификации