База данных: IPR База
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
67164
Толық түрде ұнтақталған ұн өндіру технологиясы : оқу құралы / Оспанов Ә. Ә. - Алматы : Нур-Принт, 2015. - 120 с. - ISBN 978-601-7390-86-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.822я73
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент муки -- высший сорт -- гибрид ржи -- зерновая культура -- казахстанская селекция -- мука сорго -- производство муки -- сорт муки -- технология производства -- тритикале
Аннотация: Жоғары жəне биологиялық құндылықты ұн сұрыптарының номенклатурасын кеңейту мәселелерін зерттеу туралы ғылыми-зерттеу мəліметтерінің талдауы келтірілген. Қазақстанда жəне шет елдерде əр түрлі ұнның колданыстағы өндіру технологиялары, пайдаланылуы жəне артықшылығы талданған жəне бағаланған. Қазақстандык селекциялы көп дəнді астық шикізатынан алынған композита ұнның ассортиментін кеңейтудің негізгі мәселелері карастырылған. Дəнді жəне бұршақ дəнді дақылдарды толык түрде ұнтакталған ұн үшін қайта өңдеудің мəселелері жайлы мəлімет келтірілген. «Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы» жəне «Технологиялық машиналар және жабдықтар» мамандықтары бойынша білім алатын жоғарғы оку орындарының магистранттары үшін арналған.
Доп.точки доступа:
Оспанов, Ә. Ә.
Муслимов, Н. Ж.
Тимурбекова, А. Қ.
Жұмабекова, Г. Б.
Толық түрде ұнтақталған ұн өндіру технологиясы : оқу құралы / Оспанов Ә. Ә. - Алматы : Нур-Принт, 2015. - 120 с. - ISBN 978-601-7390-86-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент муки -- высший сорт -- гибрид ржи -- зерновая культура -- казахстанская селекция -- мука сорго -- производство муки -- сорт муки -- технология производства -- тритикале
Аннотация: Жоғары жəне биологиялық құндылықты ұн сұрыптарының номенклатурасын кеңейту мәселелерін зерттеу туралы ғылыми-зерттеу мəліметтерінің талдауы келтірілген. Қазақстанда жəне шет елдерде əр түрлі ұнның колданыстағы өндіру технологиялары, пайдаланылуы жəне артықшылығы талданған жəне бағаланған. Қазақстандык селекциялы көп дəнді астық шикізатынан алынған композита ұнның ассортиментін кеңейтудің негізгі мәселелері карастырылған. Дəнді жəне бұршақ дəнді дақылдарды толык түрде ұнтакталған ұн үшін қайта өңдеудің мəселелері жайлы мəлімет келтірілген. «Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы» жəне «Технологиялық машиналар және жабдықтар» мамандықтары бойынша білім алатын жоғарғы оку орындарының магистранттары үшін арналған.
Доп.точки доступа:
Оспанов, Ә. Ә.
Муслимов, Н. Ж.
Тимурбекова, А. Қ.
Жұмабекова, Г. Б.
2.
Подробнее
67159
Тимурбекова, А. К.
Технология производства полизлаковых продуктов : учебник / Тимурбекова А. К. - Алматы : Нур-Принт, 2013. - 298 с. - ISBN 978-601-241-463-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.82я73
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент муки -- гречневая мука -- зерноперерабатывающее производство -- кукурузная мука -- овсяная мука -- полизлаковый продукт -- продовольственная безопасность -- просяная мука -- технология производства -- цельносмолотая мука
Аннотация: Представлен анализ современного состояния и тенденций развития крупяного производства в РК и материалов по исследованию проблемы расширения номенклатуры сортов муки с повышенной ценностью. Проанализированы и оценены техническое оснащение крупяных предприятий и технологические решения по производству продуктов питания быстрого приготовления, а также существующие технологии производства, применение и преимущества разных видов муки в Казахстане и за рубежом. Рассмотрены вопросы расширения ассортимента композитной муки и продуктов питания из полизлакового зернового сырья казахстанской селекции. Приведены сведения о проблемах переработки полизлаковых культур в цельносмолотую муку и в пищевые продукты высокой степени готовности. Рассмотрены современные способы производства и основные вопросы расширения ассортимента из полизлакового сырья казахстанской селекции. Для докторантов и магистрантов вузов, обучающихся по специальности «Технология перерабатывающих производств».
Доп.точки доступа:
Муслимов, Н. Ж.
Джумабекова, Г. Б.
Оспанов, А. А. \ред.\
Тимурбекова, А. К.
Технология производства полизлаковых продуктов : учебник / Тимурбекова А. К. - Алматы : Нур-Принт, 2013. - 298 с. - ISBN 978-601-241-463-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент муки -- гречневая мука -- зерноперерабатывающее производство -- кукурузная мука -- овсяная мука -- полизлаковый продукт -- продовольственная безопасность -- просяная мука -- технология производства -- цельносмолотая мука
Аннотация: Представлен анализ современного состояния и тенденций развития крупяного производства в РК и материалов по исследованию проблемы расширения номенклатуры сортов муки с повышенной ценностью. Проанализированы и оценены техническое оснащение крупяных предприятий и технологические решения по производству продуктов питания быстрого приготовления, а также существующие технологии производства, применение и преимущества разных видов муки в Казахстане и за рубежом. Рассмотрены вопросы расширения ассортимента композитной муки и продуктов питания из полизлакового зернового сырья казахстанской селекции. Приведены сведения о проблемах переработки полизлаковых культур в цельносмолотую муку и в пищевые продукты высокой степени готовности. Рассмотрены современные способы производства и основные вопросы расширения ассортимента из полизлакового сырья казахстанской селекции. Для докторантов и магистрантов вузов, обучающихся по специальности «Технология перерабатывающих производств».
Доп.точки доступа:
Муслимов, Н. Ж.
Джумабекова, Г. Б.
Оспанов, А. А. \ред.\
Страница 1, Результатов: 2