База данных: IPR База
Страница 1, Результатов: 23
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
153133
Карманова, О. В.
Основы рецептуростроения эластомеров : учебное пособие / Карманова О. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2025. - 136 с. - ISBN 978-5-00032-740-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 35.10
Кл.слова (ненормированные):
рецептуростроение -- эластомеры
Аннотация: Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 18.04.01 - «Химическая технология». Предлагается материал по характеристикам применяемого сырья и материалов с целью оценки взаимодействия тех или иных ингредиентов при их совместном присутствии в композиции.
Доп.точки доступа:
Казакова, А. С.
Москалев, А. С.
Карманова, О. В.
Основы рецептуростроения эластомеров : учебное пособие / Карманова О. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2025. - 136 с. - ISBN 978-5-00032-740-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рецептуростроение -- эластомеры
Аннотация: Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 18.04.01 - «Химическая технология». Предлагается материал по характеристикам применяемого сырья и материалов с целью оценки взаимодействия тех или иных ингредиентов при их совместном присутствии в композиции.
Доп.точки доступа:
Казакова, А. С.
Москалев, А. С.
2.
Подробнее
148264
Трубина, И. А.
Инновационные технологии производства мясных изделий с модифицированными пищевыми добавками : монография / Трубина И. А. - Ставрополь : АГРУС, 2024. - 108 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.92
Кл.слова (ненормированные):
инновационные технологии -- мясные изделия -- пищевые добавки -- производство
Аннотация: Посвящена вопросам научного подхода к обоснованию выбора биотехнологического сырья, разработке технологии мясных продуктов для функционального питания с пищевыми модифицированными добавками, восполняющих дефицит недостающих ингредиентов. Материалы могут представлять интерес для специалистов в области производства продуктов питания, научных работников, предприятий, преподавателей и студентов учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Шлыков, С. Н.
Сычева, О. В.
Трубина, И. А.
Инновационные технологии производства мясных изделий с модифицированными пищевыми добавками : монография / Трубина И. А. - Ставрополь : АГРУС, 2024. - 108 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
инновационные технологии -- мясные изделия -- пищевые добавки -- производство
Аннотация: Посвящена вопросам научного подхода к обоснованию выбора биотехнологического сырья, разработке технологии мясных продуктов для функционального питания с пищевыми модифицированными добавками, восполняющих дефицит недостающих ингредиентов. Материалы могут представлять интерес для специалистов в области производства продуктов питания, научных работников, предприятий, преподавателей и студентов учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Шлыков, С. Н.
Сычева, О. В.
3.
Подробнее
150092
Дорн, Г. А.
Методологические аспекты применения растительных функциональных ингредиентов в производстве продуктов питания : учебное пособие / Дорн Г. А. - Тюмень : Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2024. - 96 с. - ISBN 978-5-98346-199-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 42.14
Кл.слова (ненормированные):
методологические аспекты -- продукты питания -- производство -- растительные функциональные ингредиенты
Аннотация: Учебное пособие «Методологические аспекты применения растительных функциональных ингредиентов в производстве продуктов питания» предназначено для обучающихся по очной, очно-заочной и заочной формам обучения направлений подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 38.03.07 «Товароведение». В учебном пособии рассматриваются применения растительных функциональных ингредиентов масличных культур в производстве продуктов питания. Изучены основные характеристики растительных ингредиентов, проведен анализ жирно-кислотного состава и товароведная оценка качества растительных масел, используемых в питании населения – подсолнечного, кукурузного, оливкового и др. Учебное пособие предназначено для студентов и аспирантов, научных сотрудников, преподавателей, специализирующихся в области пищевой индустрии.
Доп.точки доступа:
Тохириён, Б.
Позняковский, В. М.
Дорн, Г. А.
Методологические аспекты применения растительных функциональных ингредиентов в производстве продуктов питания : учебное пособие / Дорн Г. А. - Тюмень : Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2024. - 96 с. - ISBN 978-5-98346-199-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
методологические аспекты -- продукты питания -- производство -- растительные функциональные ингредиенты
Аннотация: Учебное пособие «Методологические аспекты применения растительных функциональных ингредиентов в производстве продуктов питания» предназначено для обучающихся по очной, очно-заочной и заочной формам обучения направлений подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 38.03.07 «Товароведение». В учебном пособии рассматриваются применения растительных функциональных ингредиентов масличных культур в производстве продуктов питания. Изучены основные характеристики растительных ингредиентов, проведен анализ жирно-кислотного состава и товароведная оценка качества растительных масел, используемых в питании населения – подсолнечного, кукурузного, оливкового и др. Учебное пособие предназначено для студентов и аспирантов, научных сотрудников, преподавателей, специализирующихся в области пищевой индустрии.
Доп.точки доступа:
Тохириён, Б.
Позняковский, В. М.
4.
Подробнее
149453
Функциональные продукты ‒ основа здоровьесбережения : монография / Тригуб В. В. - Тюмень : Тюменский индустриальный университет, 2024. - 161 с. - ISBN 978-5-9961-3359-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 51.23
Кл.слова (ненормированные):
здоровьесбережение -- функциональные продукты
Аннотация: Монография содержит теоретическое обоснование и основу разработки новых рецептур, технологий приготовления функциональных пищевых продуктов посредством обогащения традиционных продуктов комплексными пищевыми добавками из растительного сырья. В монографии изложены перспективы использования пищевых продуктов, обогащенных функциональными ингредиентами, с точки зрения изучения роли полезной микробиоты кишечника для улучшения обменных процессов организма. Разработка новых рецептур продуктов питания направлена на поддержание здоровья населения полезными пищевыми продуктами разного физиологического действия, удовлетворение потребностей организма за счет состава пищевых ингредиентов и влияния полезной микробиоты на здоровье человека. Монография предназначена для обучающихся и специалистов, занимающихся производством пищевых продуктов, а также для различных социальных групп населения.
Доп.точки доступа:
Тригуб, В. В.
Неверов, В. Ю.
Николенко, М. В.
Белина, С. А.
Функциональные продукты ‒ основа здоровьесбережения : монография / Тригуб В. В. - Тюмень : Тюменский индустриальный университет, 2024. - 161 с. - ISBN 978-5-9961-3359-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
здоровьесбережение -- функциональные продукты
Аннотация: Монография содержит теоретическое обоснование и основу разработки новых рецептур, технологий приготовления функциональных пищевых продуктов посредством обогащения традиционных продуктов комплексными пищевыми добавками из растительного сырья. В монографии изложены перспективы использования пищевых продуктов, обогащенных функциональными ингредиентами, с точки зрения изучения роли полезной микробиоты кишечника для улучшения обменных процессов организма. Разработка новых рецептур продуктов питания направлена на поддержание здоровья населения полезными пищевыми продуктами разного физиологического действия, удовлетворение потребностей организма за счет состава пищевых ингредиентов и влияния полезной микробиоты на здоровье человека. Монография предназначена для обучающихся и специалистов, занимающихся производством пищевых продуктов, а также для различных социальных групп населения.
Доп.точки доступа:
Тригуб, В. В.
Неверов, В. Ю.
Николенко, М. В.
Белина, С. А.
5.
Подробнее
129587
Трубина, И. А.
Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками : монография / Трубина И. А. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2022. - 96 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.92
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологическое сырье -- дефицит -- ингредиент -- колбасные изделия -- модифицированные добавки -- мясные продукты -- пищевые добавки
Аннотация: Посвящена вопросам научного подхода к обоснованию выбора биотехнологического сырья, разработке технологии мясных продуктов для профилактического питания с пищевыми модифицированными добавками, восполняющих дефицит недостающих ингредиентов. Материалы могут представлять интерес для специалистов в области производства продуктов питания, научных работников, предприятий, преподавателей и студентов учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Садовой, В. В.
Трубина, И. А.
Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками : монография / Трубина И. А. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2022. - 96 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологическое сырье -- дефицит -- ингредиент -- колбасные изделия -- модифицированные добавки -- мясные продукты -- пищевые добавки
Аннотация: Посвящена вопросам научного подхода к обоснованию выбора биотехнологического сырья, разработке технологии мясных продуктов для профилактического питания с пищевыми модифицированными добавками, восполняющих дефицит недостающих ингредиентов. Материалы могут представлять интерес для специалистов в области производства продуктов питания, научных работников, предприятий, преподавателей и студентов учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Садовой, В. В.
6.
Подробнее
130064
Аниканова, Л. А.
Современные материалы для защитно-декоративных покрытий : учебное пособие / Аниканова Л. А. - Томск : Томский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ, 2022. - 184 с. - ISBN 978-5-6048004-6-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 38.3
Кл.слова (ненормированные):
защитно-декоративное покрытие -- лакокрасочный материал -- минеральный наполнитель -- органический наполнитель -- пигментация -- строительство
Аннотация: В учебном пособии обобщены основы теории и технологии современных лакокрасочных материалов на основе минеральных, органоминеральных и органических вяжущих, которые совместно с органическими и минеральными наполнителями, пигментами и специальными добавками образуют лакокрасочные системы для защитно-декоративных покрытий. Представлены теоретические и экспериментальные данные о ингредиентном составе, технологии производства, рациональном использовании материалов в виде лакокрасочных систем для создания защитно-декоративных покрытий. Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения, бакалавров и магистров по направлению «Строительство», также может быть полезно для специалистов промышленности строительных материалов, работников строительных организаций, выполняющих отделочные работы.
Доп.точки доступа:
Волкова, О. В.
Копаница, Н. О.
Аниканова, Л. А.
Современные материалы для защитно-декоративных покрытий : учебное пособие / Аниканова Л. А. - Томск : Томский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ, 2022. - 184 с. - ISBN 978-5-6048004-6-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
защитно-декоративное покрытие -- лакокрасочный материал -- минеральный наполнитель -- органический наполнитель -- пигментация -- строительство
Аннотация: В учебном пособии обобщены основы теории и технологии современных лакокрасочных материалов на основе минеральных, органоминеральных и органических вяжущих, которые совместно с органическими и минеральными наполнителями, пигментами и специальными добавками образуют лакокрасочные системы для защитно-декоративных покрытий. Представлены теоретические и экспериментальные данные о ингредиентном составе, технологии производства, рациональном использовании материалов в виде лакокрасочных систем для создания защитно-декоративных покрытий. Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения, бакалавров и магистров по направлению «Строительство», также может быть полезно для специалистов промышленности строительных материалов, работников строительных организаций, выполняющих отделочные работы.
Доп.точки доступа:
Волкова, О. В.
Копаница, Н. О.
7.
Подробнее
129610
Трубина, И. А.
Технология производства продуктов питания функционального назначения : учебное пособие / Трубина И. А. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2022. - 104 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 51.23
Кл.слова (ненормированные):
качество -- мясные продукты -- пищевые продукты -- продукты питания -- сырье -- технология производства -- функциональные ингредиенты
Аннотация: Приведены общая классификация пищевых продуктов, характеристика основных функциональных ингредиентов, принципы создания функциональных продуктов питания, рассмотрены методы контроля показателей безопасности и качества сырья, продуктов функционального питания. Рассматриваются частные технологии производства функциональных мясных продуктов. Может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции; 19.03.04 – Технология и организация продуктов общественного питания; 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, аспирантов, а также может быть полезно для специалистов мясной промышленности.
Доп.точки доступа:
Скорбина, Е. А.
Трубина, И. А.
Технология производства продуктов питания функционального назначения : учебное пособие / Трубина И. А. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2022. - 104 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
качество -- мясные продукты -- пищевые продукты -- продукты питания -- сырье -- технология производства -- функциональные ингредиенты
Аннотация: Приведены общая классификация пищевых продуктов, характеристика основных функциональных ингредиентов, принципы создания функциональных продуктов питания, рассмотрены методы контроля показателей безопасности и качества сырья, продуктов функционального питания. Рассматриваются частные технологии производства функциональных мясных продуктов. Может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции; 19.03.04 – Технология и организация продуктов общественного питания; 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, аспирантов, а также может быть полезно для специалистов мясной промышленности.
Доп.точки доступа:
Скорбина, Е. А.
8.
Подробнее
121003
Саутина, Н. В.
Натуральные ингредиенты косметических средств. В 2 частях. Ч.1 : учебное пособие / Саутина Н. В. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 84 с. - ISBN 978-5-7882-2918-8 (ч.1), 978-5-7882-2879-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 35.68
Кл.слова (ненормированные):
косметика -- косметические средства -- растительное сырье -- растительные масла
Аннотация: Представлены сведения по основным натуральным ингредиентам, входящим в состав косметических средств, описаны их химические свойства, структура, а также способы введения в различные рецептуры. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки «Химическая технология» (профиль «Химическая технология синтетических биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств»), магистров, обучающихся по программам «Технология косметических средств» и «Инновационное предпринимательство в производстве косметических средств», а также для студентов технологических специальностей, изучающих дисциплину «Коллоидная химия». Подготовлено на кафедре технологии косметических средств.
Доп.точки доступа:
Галяметдинов, Ю. Г.
Саутина, Н. В.
Натуральные ингредиенты косметических средств. В 2 частях. Ч.1 : учебное пособие / Саутина Н. В. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 84 с. - ISBN 978-5-7882-2918-8 (ч.1), 978-5-7882-2879-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
косметика -- косметические средства -- растительное сырье -- растительные масла
Аннотация: Представлены сведения по основным натуральным ингредиентам, входящим в состав косметических средств, описаны их химические свойства, структура, а также способы введения в различные рецептуры. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки «Химическая технология» (профиль «Химическая технология синтетических биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств»), магистров, обучающихся по программам «Технология косметических средств» и «Инновационное предпринимательство в производстве косметических средств», а также для студентов технологических специальностей, изучающих дисциплину «Коллоидная химия». Подготовлено на кафедре технологии косметических средств.
Доп.точки доступа:
Галяметдинов, Ю. Г.
9.
Подробнее
103910
Фролова, Н. А.
Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности / Фролова Н. А. - Благовещенск : Амурский государственный университет, 2018. - 100 с. - ISBN 978-5-93493-293-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.86
Кл.слова (ненормированные):
карамель -- кондитерское изделие -- пищевое производство -- растительное сырье -- сахаристое изделие
Аннотация: В монографии представлены результаты научных исследований по изучению особенностей технологии производства сахаристых кондитерских изделий с функциональными компонентами. Дано обоснование целесообразности использования дикорастущих ресурсов в качестве функциональных ингредиентов. Изучены технологические параметры карамели. Монография предназначена для магистров, аспирантов и студентов вузов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 38.03.07 «Товароведение», а также специалистов пищевой промышленности.
Фролова, Н. А.
Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности / Фролова Н. А. - Благовещенск : Амурский государственный университет, 2018. - 100 с. - ISBN 978-5-93493-293-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
карамель -- кондитерское изделие -- пищевое производство -- растительное сырье -- сахаристое изделие
Аннотация: В монографии представлены результаты научных исследований по изучению особенностей технологии производства сахаристых кондитерских изделий с функциональными компонентами. Дано обоснование целесообразности использования дикорастущих ресурсов в качестве функциональных ингредиентов. Изучены технологические параметры карамели. Монография предназначена для магистров, аспирантов и студентов вузов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 38.03.07 «Товароведение», а также специалистов пищевой промышленности.
10.
Подробнее
100660
Химия и технология косметических средств. В 2 частях. Ч.1. Пеномоющие и очищающие средства : учебник / Богданова С. А. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2018. - 340 с. - ISBN 978-5-7882-2645-3, 978-5-7882-2646-0 (ч.1) : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 35.50-78
Кл.слова (ненормированные):
базовая рецептура -- косметическое средство -- очищающее средство -- пеномоющее средство -- технологическая схема -- химическая технология
Аннотация: Рассматриваются пенообразующие и очищающие косметические средства, коллоидно-химические основы получения гетерогенных косметических продуктов, свойства, формулы и характеристики косметических ингредиентов, актуальные базовые рецептуры, технологические схемы производства. Предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению «Химическая технология» (профиль подготовки «Химическая технология синтетических биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств»), и магистров, обучающихся по программам «Технология косметических средств», «Инновационное предпринимательство в производстве косметических средств». Подготовлен на кафедре технологии косметических средств.
Доп.точки доступа:
Богданова, С. А.
Шигабиева, Ю. А.
Князев, А. А.
Галяметдинов, Ю. Г.
Химия и технология косметических средств. В 2 частях. Ч.1. Пеномоющие и очищающие средства : учебник / Богданова С. А. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2018. - 340 с. - ISBN 978-5-7882-2645-3, 978-5-7882-2646-0 (ч.1) : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
базовая рецептура -- косметическое средство -- очищающее средство -- пеномоющее средство -- технологическая схема -- химическая технология
Аннотация: Рассматриваются пенообразующие и очищающие косметические средства, коллоидно-химические основы получения гетерогенных косметических продуктов, свойства, формулы и характеристики косметических ингредиентов, актуальные базовые рецептуры, технологические схемы производства. Предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению «Химическая технология» (профиль подготовки «Химическая технология синтетических биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств»), и магистров, обучающихся по программам «Технология косметических средств», «Инновационное предпринимательство в производстве косметических средств». Подготовлен на кафедре технологии косметических средств.
Доп.точки доступа:
Богданова, С. А.
Шигабиева, Ю. А.
Князев, А. А.
Галяметдинов, Ю. Г.
Страница 1, Результатов: 23