База данных: IPR База
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
144118
Кожахметова, А. Н.
Құс еті, жұмыртқа және жұмыртқа өнімдерін алғашқы өңдеу технологиясы : тжКБ үшін оқу құралы / Кожахметова А. Н. - Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2024. - 127 с. - ISBN 978-5-4488-2266-7 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию IPR SMART.
ББК 46.8
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- первичная переработка -- сою -- яичный продукт -- яйцо -- құс шаруашылығы
Аннотация: Оқу құралында құс етін тиімді пайдаланудың әдістері, ет, жұмыртқа және құс шаруашылығынан алынатын қосалқы өнімдерді өңдеу технологиясы туралы сұрақтар қарастырылған. Құс етін өндіруге арналған өнеркәсіппен, оларға құстарды тасымалдау, союға қабылдау және жеткізу, алғашқы өңдеудің технологиялық процессі, қолданылатын машиналармен аппараттардың жұмыс жасау ерекшеліктері көрсетілген. «Құс еті, жұмыртқа өнімдерін алғашқы өңдеу технолгиясы» пәнін оқитын «Ауыл, орман, балық шаруашылығы және ветеринария» білім беру саласының ТжКБ студенттеріне ұсынылды.
Доп.точки доступа:
Касимова, Г. В.
Есенгалиев, К. Г.
Кожахметова, А. Н.
Құс еті, жұмыртқа және жұмыртқа өнімдерін алғашқы өңдеу технологиясы : тжКБ үшін оқу құралы / Кожахметова А. Н. - Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2024. - 127 с. - ISBN 978-5-4488-2266-7 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- первичная переработка -- сою -- яичный продукт -- яйцо -- құс шаруашылығы
Аннотация: Оқу құралында құс етін тиімді пайдаланудың әдістері, ет, жұмыртқа және құс шаруашылығынан алынатын қосалқы өнімдерді өңдеу технологиясы туралы сұрақтар қарастырылған. Құс етін өндіруге арналған өнеркәсіппен, оларға құстарды тасымалдау, союға қабылдау және жеткізу, алғашқы өңдеудің технологиялық процессі, қолданылатын машиналармен аппараттардың жұмыс жасау ерекшеліктері көрсетілген. «Құс еті, жұмыртқа өнімдерін алғашқы өңдеу технолгиясы» пәнін оқитын «Ауыл, орман, балық шаруашылығы және ветеринария» білім беру саласының ТжКБ студенттеріне ұсынылды.
Доп.точки доступа:
Касимова, Г. В.
Есенгалиев, К. Г.
2.
Подробнее
104358
Асминкина, Т. Н.
Технология первичной переработки продуктов животноводства : учебник для бакалавров / Асминкина Т. Н. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2021. - 150 с. - ISBN 978-5-4497-0991-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.92
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- колбасное изделие -- первичная переработка -- переработка мяса -- пчеловодство -- убойное животное -- яйцо
Аннотация: В учебнике изложены основные вопросы технологии первичной переработки продуктов животноводства. Подробно описаны категории убойных животных по полу, возрасту и упитанности, рассмотрено их значение для мясной промышленности. Представлены особенности переработки мяса, яиц, меда, рыбы; приведены их свойства, химический состав, органолептические показатели, а также методы определения качества. Учебник подготовлен с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 «Зоотехния», изучающих дисциплину «Технология первичной переработки продуктов животноводства». Издание также может быть использовано студентами направления подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» при изучении курса «Технология хранения и переработки продукции животноводства».
Асминкина, Т. Н.
Технология первичной переработки продуктов животноводства : учебник для бакалавров / Асминкина Т. Н. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2021. - 150 с. - ISBN 978-5-4497-0991-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- колбасное изделие -- первичная переработка -- переработка мяса -- пчеловодство -- убойное животное -- яйцо
Аннотация: В учебнике изложены основные вопросы технологии первичной переработки продуктов животноводства. Подробно описаны категории убойных животных по полу, возрасту и упитанности, рассмотрено их значение для мясной промышленности. Представлены особенности переработки мяса, яиц, меда, рыбы; приведены их свойства, химический состав, органолептические показатели, а также методы определения качества. Учебник подготовлен с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 «Зоотехния», изучающих дисциплину «Технология первичной переработки продуктов животноводства». Издание также может быть использовано студентами направления подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» при изучении курса «Технология хранения и переработки продукции животноводства».
Страница 1, Результатов: 2