База данных: IPR База
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
66081
Кожевникова, О. Н.
Микробиология мяса и мясных продуктов : учебное пособие / Кожевникова О. Н. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2016. - 196 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.92
Кл.слова (ненормированные):
животное -- иммунитет -- инфекция -- колбасное изделие -- микробиология -- мясной продукт -- мясо -- пищевое отравление -- сельское хозяйство
Аннотация: Пособие представляет курс лекций, рассматривающий вопросы инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных, пищевых токсикозов и токсикоинфекций. В нем рассмотрены вопросы санитарно-гигиенической оценки пищевых предприятий; даны основные положения микробиологического контроля при убое и переработке мяса сельскохозяйственных животных и птицы; представлен материал по микробиологии колбасного и консервного производств; рассмотрены вопросы микрофлоры яиц и яйцепродуктов, их бактериологического контроля. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профилю «Технология мяса и мясных продуктов».
Доп.точки доступа:
Стаценко, Е. Н.
Кожевникова, О. Н.
Микробиология мяса и мясных продуктов : учебное пособие / Кожевникова О. Н. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2016. - 196 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
животное -- иммунитет -- инфекция -- колбасное изделие -- микробиология -- мясной продукт -- мясо -- пищевое отравление -- сельское хозяйство
Аннотация: Пособие представляет курс лекций, рассматривающий вопросы инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных, пищевых токсикозов и токсикоинфекций. В нем рассмотрены вопросы санитарно-гигиенической оценки пищевых предприятий; даны основные положения микробиологического контроля при убое и переработке мяса сельскохозяйственных животных и птицы; представлен материал по микробиологии колбасного и консервного производств; рассмотрены вопросы микрофлоры яиц и яйцепродуктов, их бактериологического контроля. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профилю «Технология мяса и мясных продуктов».
Доп.точки доступа:
Стаценко, Е. Н.
2.
Подробнее
104191
Возбудители пищевых токсикоинфекций и бактериотоксикозов : учебно-методическое пособие / Смолякова Л. А. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2018. - 76 с. - ISBN 978-5-209-08744-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 55.1
Кл.слова (ненормированные):
бактериотоксикоз -- инфекционное заболевание -- микроорганизм -- пищевая токсикоинфекция -- пищевое отравление
Аннотация: Пособие содержит сведения о возбудителях пищевых токсикоинфекций и бактериотоксикозов. Предназначено для студентов, обучающихся по специальностям «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Ветеринария» Аграрно-технологического института, а также может использоваться в качестве дополнительной литературы для студентов специальности «Лечебное дело» Медицинского института.
Доп.точки доступа:
Смолякова, Л. А.
Шарова, И. Н.
Кравцов, Э. Г.
Мефед, К. М.
Возбудители пищевых токсикоинфекций и бактериотоксикозов : учебно-методическое пособие / Смолякова Л. А. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2018. - 76 с. - ISBN 978-5-209-08744-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
бактериотоксикоз -- инфекционное заболевание -- микроорганизм -- пищевая токсикоинфекция -- пищевое отравление
Аннотация: Пособие содержит сведения о возбудителях пищевых токсикоинфекций и бактериотоксикозов. Предназначено для студентов, обучающихся по специальностям «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Ветеринария» Аграрно-технологического института, а также может использоваться в качестве дополнительной литературы для студентов специальности «Лечебное дело» Медицинского института.
Доп.точки доступа:
Смолякова, Л. А.
Шарова, И. Н.
Кравцов, Э. Г.
Мефед, К. М.
3.
Подробнее
27189
Новикова, В. П.
Гигиена питания : учебно-методическое пособие к практическим занятиям / Новикова В. П. - Черкесск : Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия, 2014. - 78 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 51.23
Кл.слова (ненормированные):
гигиена питания -- гигиеническая экспертиза -- пищевое отравление -- рациональное питание -- суточная энергозатрата
Аннотация: Настоящее издание является справочным руководством для подготовки студентов 3 курса лечебного факультета к практическим занятиям по разделу «Гигиена питания». В пособии приведены принципы и методики проведения гигиенических исследований по темам, справочные таблицы, санитарные нормативы качества изучаемых и оцениваемых пищевых продуктов. В конце пособия приведен перечень обязательной и дополнительной литературы для теоретической подготовки к данному разделу гигиены.
Новикова, В. П.
Гигиена питания : учебно-методическое пособие к практическим занятиям / Новикова В. П. - Черкесск : Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия, 2014. - 78 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
гигиена питания -- гигиеническая экспертиза -- пищевое отравление -- рациональное питание -- суточная энергозатрата
Аннотация: Настоящее издание является справочным руководством для подготовки студентов 3 курса лечебного факультета к практическим занятиям по разделу «Гигиена питания». В пособии приведены принципы и методики проведения гигиенических исследований по темам, справочные таблицы, санитарные нормативы качества изучаемых и оцениваемых пищевых продуктов. В конце пособия приведен перечень обязательной и дополнительной литературы для теоретической подготовки к данному разделу гигиены.
Страница 1, Результатов: 3