QR-код документа
Руденко, Е. Ю.
Специальная микробиология : лабораторный практикум / Руденко Е. Ю. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. - 88 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК | 579 |
Кл.слова (ненормированные):
вода -- воздух -- дрожжи -- кисломолочный продукт -- колбаса -- молоко -- пиво -- сливочное масло -- специальная микробиология -- сыр
Аннотация: Рассмотрены методы микробиологического анализа пивных дрожжей и пива, молока, кисломолочных продуктов, сливочного масла, колбасы, сыра, воды, воздуха и смывов. Материал предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология»; может быть интересен для преподавателей, специалистов пищевой промышленности, научных работников и аспирантов.
Похожие издания по классификации