QR-код документа
Савостина, Т. В.
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока : учебное пособие / Савостина Т. В. - Челябинск : Южно-Уральский государственный аграрный университет, 2019. - 106 с. - ISBN 978-5-88156-817-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК | 637.07 |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- качество -- консервирование -- молоко -- органолептические показатели -- химический состав
Аннотация: В учебном пособии представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки: Ветеринарно-санитарная экспертиза (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура); по специальности Ветеринария (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Похожие издания по классификации