QR-код документа
Әділбеков, М. Ә.
Жылу процестерінің машиналары және жабдықтары : оқу құралы / Әділбеков М. Ә. - Алматы, Москва : EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа, 2025. - 180 с. - ISBN 978-5-4497-4302-2 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию IPR SMART.
| УДК | 66 |
Кл.слова (ненормированные):
жылу аппараты -- жылу процесі -- микротолқынды пеш -- термиялық өңдеу -- қазандық
Аннотация: Аспаздық өнімдерді өндіру технологиясын жетілдіру көп уақытты, еңбекті, отын-энергетикалық ресурстарын қажет ететін жылу процестеріне (пісіру, қуыру және т.б.) жатады және оны қарқындату маңызды орын алады. Сондықтан кез-келген жылу аппаратының құрылымы өнімдерді термиялық өңдеудің технологиялық талаптарына мүмкіндігінше толық сәйкес келуі керек. Өнімдерді термиялық өңдеу ұзақтығын қысқарту, өнімдерге әсер етудің ұтымды температуралық режимдерін табу өнім сапасын жақсартудың және өндірісті қарқындатудың негізгі жолы болып табылады. Оқу құралы тамақ өндірісіндегі жылу процестеріне арналған машиналар мен жабдықтарды жобалаумен айналысатын инженерлік-техникалық қызметкерлерге және жоғары оқу орнының магистранттары мен студенттеріне арналған.
Доп.точки доступа:
Сыдықбаев, Ж. Т.
Әбдікәрімов, С. Ә.
Похожие издания по классификации