Состав и технологические свойства сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки/Манджиева, А. Н.

Состав и технологические свойства сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки/Манджиева, А. Н.

https://elib.amu.kz/en/lib/document/IPR/E980B123-B66E-4F97-8D12-011BB84AB669/

152597
Манджиева, А. Н.
    Состав и технологические свойства сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки : учебник / Манджиева А. Н. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2025. - 210 с. - ISBN 978-5-4497-4564-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК

664

ББК 36

Кл.слова (ненормированные):
пищевое сырье -- продукт переработки -- продукция -- сельскохозяйственное сырье -- сырье животного происхождения -- сырье растительного происхождения
Аннотация: В учебнике с учетом технологических, технических и экологических аспектов производства изложены состав и технологические свойства сельскохозяйственного сырья как объекта переработки с получением готовой продукции. Подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначен для студентов укрупненной группы направлений подготовки «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», изучающих дисциплину «Состав и технологические свойства сельскохозяйственного сырья». Также будет полезен для студентов укрупненной группы специальностей и направлений подготовки «Ветеринария и зоотехния».

Доп.точки доступа:
Байрамов, Э. Э.

QR-код документа