База данных: IPR База
Страница 1, Результатов: 111
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
149895
Харламов, К. В.
Повышение эффективности использования кормов в птицеводстве : монография / Харламов К. В. - Рязань : Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева, 2025. - 344 с. - ISBN 978-5-98660-441-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 45.45
Кл.слова (ненормированные):
использование -- корм -- птицеводство -- эффективность
Аннотация: Птицеводство имеет большое значение как отрасль сельского хозяйства, существенно расширяющая источники питания человека. В промышленном птицеводстве на смену старым приходят новые высокопродуктивные кроссы птицы. Одним из важных условий обеспечения их высокой продуктивности и снижения затрат кормов на продукцию является научно-обоснованное нормированное кормление. Для этого в первую очередь, необходимы полнорационные комбикорма, сбалансированные по всем питательным веществам. Однако их производство сдерживается недостатком белковых кормов растительного и животного происхождения. В связи с этим в России все большее значение приобретает использование препаратов синтетических аминокислот и белковых кормовых продуктов перерабатывающей промышленности, полученных с применением новых технологий. Развитие биотехнологии привело к появлению ряда кормовых продуктов и биологически активных веществ с новыми свойствами. Это ферментные препараты, пробиотики, пребиотики, симбиотики. Как за рубежом, так и у нас в стране, создано множество препаратов различного видового состава, предназначенных для коррекции кишечного биоценоза, повышения естественной резистентности птицы, повышения ее продуктивности. Заслуживают внимания нетрадиционные корма, полученные по новым технологиям, использование которых позволит восполнить дефицит белка в рационах птицы, - перьевая мука, мука из клеток крови, продукты переработки сои. Изучение эффективности применения в птицеводстве новых кормовых продуктов биотехнологии и перерабатывающей промышленности определяют актуальность выбранного направления исследований. В монографии впервые определена возможность повышения эффективности производства продукции на основе применения новых кормовых средств и продуктов биотехнологической и перерабатывающей промышленности в птицеводстве. Установлены рациональные уровни лизина и метионина в комбикормах для бройлеров высокопродуктивных кроссов. Определено влияние добавок кормового лизина на различных наполнителях на продуктивность птицы. Автору принадлежит научная идея, определение направления и проведение научного поиска, разработка методик, организация и проведение опытов, анализ полученных результатов, составление научных отчетов, научное обоснование выводов и предложений производству. Монография предназначена для специалистов, интересующихся альтернативными системами переработки отходов и использовании их в промышленном птицеводстве страны, сотрудников отраслевых министерств и ведомств, ученых и работников научноисследовательских и образовательных учреждений, а также фермеров и предпринимателей.
Харламов, К. В.
Повышение эффективности использования кормов в птицеводстве : монография / Харламов К. В. - Рязань : Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева, 2025. - 344 с. - ISBN 978-5-98660-441-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
использование -- корм -- птицеводство -- эффективность
Аннотация: Птицеводство имеет большое значение как отрасль сельского хозяйства, существенно расширяющая источники питания человека. В промышленном птицеводстве на смену старым приходят новые высокопродуктивные кроссы птицы. Одним из важных условий обеспечения их высокой продуктивности и снижения затрат кормов на продукцию является научно-обоснованное нормированное кормление. Для этого в первую очередь, необходимы полнорационные комбикорма, сбалансированные по всем питательным веществам. Однако их производство сдерживается недостатком белковых кормов растительного и животного происхождения. В связи с этим в России все большее значение приобретает использование препаратов синтетических аминокислот и белковых кормовых продуктов перерабатывающей промышленности, полученных с применением новых технологий. Развитие биотехнологии привело к появлению ряда кормовых продуктов и биологически активных веществ с новыми свойствами. Это ферментные препараты, пробиотики, пребиотики, симбиотики. Как за рубежом, так и у нас в стране, создано множество препаратов различного видового состава, предназначенных для коррекции кишечного биоценоза, повышения естественной резистентности птицы, повышения ее продуктивности. Заслуживают внимания нетрадиционные корма, полученные по новым технологиям, использование которых позволит восполнить дефицит белка в рационах птицы, - перьевая мука, мука из клеток крови, продукты переработки сои. Изучение эффективности применения в птицеводстве новых кормовых продуктов биотехнологии и перерабатывающей промышленности определяют актуальность выбранного направления исследований. В монографии впервые определена возможность повышения эффективности производства продукции на основе применения новых кормовых средств и продуктов биотехнологической и перерабатывающей промышленности в птицеводстве. Установлены рациональные уровни лизина и метионина в комбикормах для бройлеров высокопродуктивных кроссов. Определено влияние добавок кормового лизина на различных наполнителях на продуктивность птицы. Автору принадлежит научная идея, определение направления и проведение научного поиска, разработка методик, организация и проведение опытов, анализ полученных результатов, составление научных отчетов, научное обоснование выводов и предложений производству. Монография предназначена для специалистов, интересующихся альтернативными системами переработки отходов и использовании их в промышленном птицеводстве страны, сотрудников отраслевых министерств и ведомств, ученых и работников научноисследовательских и образовательных учреждений, а также фермеров и предпринимателей.
2.
Подробнее
153367
Садовская, Т. А.
Биология ферментов : учебное пособие / Садовская Т. А. - Москва : Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии — МВА имени К.И. Скрябина, 2024. - 88 с. - ISBN 978-5-86341-581-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.072
Кл.слова (ненормированные):
биология ферментов -- зимогены -- изоферменты -- проферменты
Аннотация: Учебное пособие рекомендовано для обучающихся высших учебных заведений по направлениям подготовки: 36.00.00 Ветеринария и зоотехния.
Доп.точки доступа:
Кузнецова, М. И.
Соловьева, Е. А.
Садовская, Т. А.
Биология ферментов : учебное пособие / Садовская Т. А. - Москва : Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии — МВА имени К.И. Скрябина, 2024. - 88 с. - ISBN 978-5-86341-581-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биология ферментов -- зимогены -- изоферменты -- проферменты
Аннотация: Учебное пособие рекомендовано для обучающихся высших учебных заведений по направлениям подготовки: 36.00.00 Ветеринария и зоотехния.
Доп.точки доступа:
Кузнецова, М. И.
Соловьева, Е. А.
3.
Подробнее
153025
Манеева, Э. Ш.
Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов питания. Ч.1 : учебное пособие в 2 частях / Манеева Э. Ш. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2024. - 170 с. - ISBN 978-5-7410-3221-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.80
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- производство -- ферментативные процессы -- характеристика ферментов
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются особенности ферментов и ферментативных процессов, применяемых в пищевой промышленности; особенности микроорганизмов и микробиологических процессов, используемых при производстве продуктов питания или нарушающих технологический процесс. Учебное пособие включает пять лабораторных работ, позволяющие исследовать действие ферментных препаратов и микроорганизмов в производстве продуктов питания. Учебное пособие предназначено для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлению подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания.
Доп.точки доступа:
Крахмалева, Т. М.
Дусаева, Х. Б.
Манеева, Э. Ш.
Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов питания. Ч.1 : учебное пособие в 2 частях / Манеева Э. Ш. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2024. - 170 с. - ISBN 978-5-7410-3221-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- производство -- ферментативные процессы -- характеристика ферментов
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются особенности ферментов и ферментативных процессов, применяемых в пищевой промышленности; особенности микроорганизмов и микробиологических процессов, используемых при производстве продуктов питания или нарушающих технологический процесс. Учебное пособие включает пять лабораторных работ, позволяющие исследовать действие ферментных препаратов и микроорганизмов в производстве продуктов питания. Учебное пособие предназначено для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлению подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания.
Доп.точки доступа:
Крахмалева, Т. М.
Дусаева, Х. Б.
4.
Подробнее
153787
Бабичев, А. В.
Медицинская биохимия. В 11 частях. Ч.2. Ферменты, витамины, гормоны: структура, свойства, биологическая роль : учебное пособие / Бабичев А. В. - Самара : РЕАВИЗ, 2024. - 138 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.707
Кл.слова (ненормированные):
белковые гормоны -- витамины -- медицинская биохимия -- пептидные гормоны -- ферменты -- энзимопатология -- энзимотерапия
Аннотация: Учебное пособие содержит сведения по базовому в системе медицинского образования материалу по биологической химии, знание основ которой позволяет понять молекулярную логику процессов жизнеобеспечения, функций организма, адаптации к изменяющимся условиям, формированию патологических процессов. Во второй части пособия представлены сведения о ферментах, витаминах и гормонах, их структуре и свойствах, значении для процессов жизнедеятельности организма. Предназначено для студентов медицинских вузов.
Доп.точки доступа:
Давыдов, В. В.
Бабичев, А. В.
Медицинская биохимия. В 11 частях. Ч.2. Ферменты, витамины, гормоны: структура, свойства, биологическая роль : учебное пособие / Бабичев А. В. - Самара : РЕАВИЗ, 2024. - 138 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
белковые гормоны -- витамины -- медицинская биохимия -- пептидные гормоны -- ферменты -- энзимопатология -- энзимотерапия
Аннотация: Учебное пособие содержит сведения по базовому в системе медицинского образования материалу по биологической химии, знание основ которой позволяет понять молекулярную логику процессов жизнеобеспечения, функций организма, адаптации к изменяющимся условиям, формированию патологических процессов. Во второй части пособия представлены сведения о ферментах, витаминах и гормонах, их структуре и свойствах, значении для процессов жизнедеятельности организма. Предназначено для студентов медицинских вузов.
Доп.точки доступа:
Давыдов, В. В.
5.
Подробнее
148271
Омаров, Р. С.
Основы пищевой биотехнологии : учебное пособие / Омаров Р. С. - Ставрополь : АГРУС, 2024. - 88 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- переработка -- продукты питания -- сельскохозяйственная продукция
Аннотация: Предназначено для прикладных аспектов биотехнологии в области переработки сельскохозяйственной продукции. Освещаются основные процессы получения биологически активных и полезных веществ с использованием клеток микроорганизмов. Особое внимание уделяется практическим аспектам и современным достижениям в области пищевой биотехнологии, которая является одной из самых перспективных и динамично развивающихся отраслей науки. Подробно рассматриваются технологии переработки сырья, создание инновационных продуктов питания, использование ферментативных и микробиологических процессов, а также их влияние на улучшение качества и безопасности пищи. Для обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания», и 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения».
Доп.точки доступа:
Шлыков, С. Н.
Омаров, Р. С.
Основы пищевой биотехнологии : учебное пособие / Омаров Р. С. - Ставрополь : АГРУС, 2024. - 88 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- переработка -- продукты питания -- сельскохозяйственная продукция
Аннотация: Предназначено для прикладных аспектов биотехнологии в области переработки сельскохозяйственной продукции. Освещаются основные процессы получения биологически активных и полезных веществ с использованием клеток микроорганизмов. Особое внимание уделяется практическим аспектам и современным достижениям в области пищевой биотехнологии, которая является одной из самых перспективных и динамично развивающихся отраслей науки. Подробно рассматриваются технологии переработки сырья, создание инновационных продуктов питания, использование ферментативных и микробиологических процессов, а также их влияние на улучшение качества и безопасности пищи. Для обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания», и 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения».
Доп.точки доступа:
Шлыков, С. Н.
6.
Подробнее
153391
Еремеев, Н. Л.
Прикладная энзимология : учебное пособие / Еремеев Н. Л. - Москва : Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии — МВА имени К.И. Скрябина, 2024. - 179 с. - ISBN 978-5-86341-589-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.072
Кл.слова (ненормированные):
активность ферментов -- идентификация белков -- классификация ферментов -- небелковые компоненты -- строение ферментов
Аннотация: Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 06.03.01– Биология и 19.03.01– Биотехнология, а также может быть рекомендовано для слушателей ФПК. В учебном пособии рассматриваются ферменты в качестве молекул, обладающих каталитической функцией, и различные варианты их практического применения. В первой части пособия рассмотрены вопросы эффективности и специфичности действия ферментов, принципы их международной классификации, структурная организация белковых молекул и небелковые компоненты этих биокатализаторов. Вторая часть посвящена методам выделения, очистки и физико-химической характеризации ферментов. В третьей части рассматривается гомогенная кинетика ферментативных реакций. Четвертая часть посвящена промышленному применению ферментов. Получение различных продуктов иллюстрируется на примере липаз, при описании аналитических применений подчеркиваются экологически важные аспекты методик. Там же приведены методы получения иммобилизованных ферментов для их многократного использования в промышленности и анализе, а так же кинетические особенности функционирования гетерогенных биокаталитических систем. Заключительная часть посвящена ветеринарно-медицинским аспектам энзимологии – энзимопатологии, энзимодиагностике и энзимотерапии.
Доп.точки доступа:
Блохин, Ю. И.
Еремеев, Н. Л.
Прикладная энзимология : учебное пособие / Еремеев Н. Л. - Москва : Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии — МВА имени К.И. Скрябина, 2024. - 179 с. - ISBN 978-5-86341-589-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
активность ферментов -- идентификация белков -- классификация ферментов -- небелковые компоненты -- строение ферментов
Аннотация: Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 06.03.01– Биология и 19.03.01– Биотехнология, а также может быть рекомендовано для слушателей ФПК. В учебном пособии рассматриваются ферменты в качестве молекул, обладающих каталитической функцией, и различные варианты их практического применения. В первой части пособия рассмотрены вопросы эффективности и специфичности действия ферментов, принципы их международной классификации, структурная организация белковых молекул и небелковые компоненты этих биокатализаторов. Вторая часть посвящена методам выделения, очистки и физико-химической характеризации ферментов. В третьей части рассматривается гомогенная кинетика ферментативных реакций. Четвертая часть посвящена промышленному применению ферментов. Получение различных продуктов иллюстрируется на примере липаз, при описании аналитических применений подчеркиваются экологически важные аспекты методик. Там же приведены методы получения иммобилизованных ферментов для их многократного использования в промышленности и анализе, а так же кинетические особенности функционирования гетерогенных биокаталитических систем. Заключительная часть посвящена ветеринарно-медицинским аспектам энзимологии – энзимопатологии, энзимодиагностике и энзимотерапии.
Доп.точки доступа:
Блохин, Ю. И.
7.
Подробнее
148262
Омаров, Р. С.
Технологические добавки для производства пищевых продуктов : учебное пособие / Омаров Р. С. - Ставрополь : АГРУС, 2024. - 56 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36
Кл.слова (ненормированные):
бад -- пищевая промышленность -- пищевая система -- пищевые продукты -- продукты питания -- технологические добавки -- ферменты
Аннотация: Представлен теоретический материал, посвящённый основным видам технологических добавок, используемых в производстве пищевых продуктов. Особое внимание уделено их применению в таких отраслях, как хлебопекарное, молочное и мясное производство. Рассмотрены классификация добавок, их состав, свойства, а также влияние на органолептические и технологические характеристики готовой продукции. Отдельная глава посвящена биологически активным добавкам (БАДам) и ферментным препаратам, которые находят всё большее применение в современной пищевой промышленности. Описаны их преимущества, механизмы действия и перспективы использования для повышения качества, улучшения безопасности и расширения ассортимента пищевых продуктов. Материалы пособия будут полезны как для студентов, изучающих пищевые технологии, так и для специалистов пищевой промышленности, стремящихся повысить свою квалификацию и внедрять современные решения в производственные процессы. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.07 – «Технология производства и переработки с.-х. продукции», 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания».
Доп.точки доступа:
Шлыков, С. Н.
Омаров, Р. С.
Технологические добавки для производства пищевых продуктов : учебное пособие / Омаров Р. С. - Ставрополь : АГРУС, 2024. - 56 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
бад -- пищевая промышленность -- пищевая система -- пищевые продукты -- продукты питания -- технологические добавки -- ферменты
Аннотация: Представлен теоретический материал, посвящённый основным видам технологических добавок, используемых в производстве пищевых продуктов. Особое внимание уделено их применению в таких отраслях, как хлебопекарное, молочное и мясное производство. Рассмотрены классификация добавок, их состав, свойства, а также влияние на органолептические и технологические характеристики готовой продукции. Отдельная глава посвящена биологически активным добавкам (БАДам) и ферментным препаратам, которые находят всё большее применение в современной пищевой промышленности. Описаны их преимущества, механизмы действия и перспективы использования для повышения качества, улучшения безопасности и расширения ассортимента пищевых продуктов. Материалы пособия будут полезны как для студентов, изучающих пищевые технологии, так и для специалистов пищевой промышленности, стремящихся повысить свою квалификацию и внедрять современные решения в производственные процессы. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.07 – «Технология производства и переработки с.-х. продукции», 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания».
Доп.точки доступа:
Шлыков, С. Н.
8.
Подробнее
133465
Әліқұлов, З.
Өсімдіктер биохимиясы : оқулық / Әліқұлов З. - Алматы, Москва : EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 432 с. - ISBN 978-5-4497-2370-3 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию IPR SMART.
ББК 28.07
Кл.слова (ненормированные):
днқ репликациясы -- көмірсулар -- липидтер -- нуклеин қышқылдары -- транскрипция -- ферменттер -- фитогормондар -- фотосинтез -- өсімдік витаминдері -- өсімдіктер биохимиясы
Аннотация: Ұсынылған басылым қазақ тілінде жазылған өсімдіктер биохимиясы бойынша алғашқы оқулық болып табылады. Бүгінгі күні өсімдіктердің биохимиясына арналған қазақ тіліндегі ешқандай оқулық жоқ. Сондықтан, оқулық өсімдіктердің жасушалары мен ұлпаларындағы биологиялық молекулалардың құрылымдық принциптері және олардың өсімдік ағзаларында қызмет істеу ерекшеліктерін түсіндіретін биохимияның қазіргі мәселелеріне арналған. Оқулықта негізгі өсімдіктердегі биологиялық молекулалар — ақуыздар, ферменттер, нуклеин қышқылдары, көмірсулар және майлармен қатар, алғаш рет өсімдіктердің пептидтік гормондардың функциясы сипатталады. Оқулыққа өсімдіктер биохимиясындағы ең соңғы жетістіктері енгізілген. Қазір эукариоттарда маңызды роль атқаратын РНҚ интерференциясы, транскрипцияға әсер ететін гистон ақуыздарының модификациясына да көңіл бөлінеді. Сонымен қатар, оқулықта алғаш рет өсімдіктерде болатын тотығу стресінің биохимиясы туралы толық мәліметтер берілген. Өсімдіктер биохимиясы оқулығын оқу бағдарламасына негізгі пән ретінде енгізілген жоғары және орта білімді оқу орындарының студенттері, магистранттары және оқытушылары пайдалана алады.
Әліқұлов, З.
Өсімдіктер биохимиясы : оқулық / Әліқұлов З. - Алматы, Москва : EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 432 с. - ISBN 978-5-4497-2370-3 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
днқ репликациясы -- көмірсулар -- липидтер -- нуклеин қышқылдары -- транскрипция -- ферменттер -- фитогормондар -- фотосинтез -- өсімдік витаминдері -- өсімдіктер биохимиясы
Аннотация: Ұсынылған басылым қазақ тілінде жазылған өсімдіктер биохимиясы бойынша алғашқы оқулық болып табылады. Бүгінгі күні өсімдіктердің биохимиясына арналған қазақ тіліндегі ешқандай оқулық жоқ. Сондықтан, оқулық өсімдіктердің жасушалары мен ұлпаларындағы биологиялық молекулалардың құрылымдық принциптері және олардың өсімдік ағзаларында қызмет істеу ерекшеліктерін түсіндіретін биохимияның қазіргі мәселелеріне арналған. Оқулықта негізгі өсімдіктердегі биологиялық молекулалар — ақуыздар, ферменттер, нуклеин қышқылдары, көмірсулар және майлармен қатар, алғаш рет өсімдіктердің пептидтік гормондардың функциясы сипатталады. Оқулыққа өсімдіктер биохимиясындағы ең соңғы жетістіктері енгізілген. Қазір эукариоттарда маңызды роль атқаратын РНҚ интерференциясы, транскрипцияға әсер ететін гистон ақуыздарының модификациясына да көңіл бөлінеді. Сонымен қатар, оқулықта алғаш рет өсімдіктерде болатын тотығу стресінің биохимиясы туралы толық мәліметтер берілген. Өсімдіктер биохимиясы оқулығын оқу бағдарламасына негізгі пән ретінде енгізілген жоғары және орта білімді оқу орындарының студенттері, магистранттары және оқытушылары пайдалана алады.
9.
Подробнее
155324
Чиркин, А. А.
Биологическая химия : учебник / Чиркин А. А. - Минск : Вышэйшая школа, 2023. - 480 с. - ISBN 978-985-06-3567-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.072
Кл.слова (ненормированные):
белки -- биологическая химия -- биохимия -- витамины -- гормоны -- липиды -- минеральныне вещества -- нуклеиновые кислоты -- обмен веществ -- углеводы -- ферменты -- фотосинтез
Аннотация: Изложены новейшие достижения в биохимии белков, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот, витаминов, гормонов, минеральных веществ и воды. Особое внимание уделено современным методам биохимических исследований, проблемам статической, динамической и функциональной биохимии, проблемам биоинформатики, связанным с биологической химией. Для студентов учреждений высшего образования, магистрантов и аспирантов биологических специальностей и других смежных наук. Может быть использован в практической деятельности учителями биологии и химии, молекулярными биологами и экологами.
Доп.точки доступа:
Данченко, Е. О.
Хрусталёв, В. В.
Чиркин, А. А.
Биологическая химия : учебник / Чиркин А. А. - Минск : Вышэйшая школа, 2023. - 480 с. - ISBN 978-985-06-3567-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
белки -- биологическая химия -- биохимия -- витамины -- гормоны -- липиды -- минеральныне вещества -- нуклеиновые кислоты -- обмен веществ -- углеводы -- ферменты -- фотосинтез
Аннотация: Изложены новейшие достижения в биохимии белков, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот, витаминов, гормонов, минеральных веществ и воды. Особое внимание уделено современным методам биохимических исследований, проблемам статической, динамической и функциональной биохимии, проблемам биоинформатики, связанным с биологической химией. Для студентов учреждений высшего образования, магистрантов и аспирантов биологических специальностей и других смежных наук. Может быть использован в практической деятельности учителями биологии и химии, молекулярными биологами и экологами.
Доп.точки доступа:
Данченко, Е. О.
Хрусталёв, В. В.
10.
Подробнее
122179
Зипаев, Д. В.
Биотехнология пищевых продуктов : учебное пособие / Зипаев Д. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. - 182 с. - ISBN 978-5-7964-2340-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
биомасса -- биотехнология -- микроорганизмы -- пищевая промышленность -- пищевые продукты -- полезные вещества -- ферменты
Аннотация: Составлено в соответствии с программой дисциплины «Пищевая биотехнология» и предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240700-62 «Биотехнология» очной и заочной форм обучения. Даны основные термины и определения в области биотехнологии, описаны процессы получения полезных веществ с помощью микроорганизмов. Более подробно рассмотрены вопросы, касающиеся одной из наиболее перспективных и развивающихся отраслей, – пищевой биотехнологии.
Зипаев, Д. В.
Биотехнология пищевых продуктов : учебное пособие / Зипаев Д. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. - 182 с. - ISBN 978-5-7964-2340-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биомасса -- биотехнология -- микроорганизмы -- пищевая промышленность -- пищевые продукты -- полезные вещества -- ферменты
Аннотация: Составлено в соответствии с программой дисциплины «Пищевая биотехнология» и предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240700-62 «Биотехнология» очной и заочной форм обучения. Даны основные термины и определения в области биотехнологии, описаны процессы получения полезных веществ с помощью микроорганизмов. Более подробно рассмотрены вопросы, касающиеся одной из наиболее перспективных и развивающихся отраслей, – пищевой биотехнологии.
Страница 1, Результатов: 111