База данных: Статьи
Беті 1, Нәтижелерін: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Р 31
Региональные молочнокислые микроорганизмы как стартовые культуры в производстве безопасных продуктов питания [Текст] / У. Т. Арықпаева [и др.] // Астана медицина журналы . - 2014. - №1. - С. 195-201. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Микробиология
Кл.слова (ненормированные):
Молочнокислые микроорганизмы -- Национальные продукты питания -- Кумыс и шубат
Аннотация: Проведен скрининг молочнокислых микроорганизмов для получения заквасочных культур кумыса и шубата с высокой биотехнологической активностью, котрые были идентифицированы до вида, исследованы биологические свойства.
Доп.точки доступа:
Арықпаева, У.Т.
Тулемисова, Ж.К.
Кожахметова, З.А.
Динкаева, К.А.
Ескерова, А.А.
Р 31
Региональные молочнокислые микроорганизмы как стартовые культуры в производстве безопасных продуктов питания [Текст] / У. Т. Арықпаева [и др.] // Астана медицина журналы . - 2014. - №1. - С. 195-201. - Библиогр. в конце ст.
| УДК |
Рубрики: Микробиология
Кл.слова (ненормированные):
Молочнокислые микроорганизмы -- Национальные продукты питания -- Кумыс и шубат
Аннотация: Проведен скрининг молочнокислых микроорганизмов для получения заквасочных культур кумыса и шубата с высокой биотехнологической активностью, котрые были идентифицированы до вида, исследованы биологические свойства.
Доп.точки доступа:
Арықпаева, У.Т.
Тулемисова, Ж.К.
Кожахметова, З.А.
Динкаева, К.А.
Ескерова, А.А.
Беті 1, Нәтижелерін: 1