База данных: База IPR
Беті 3, Нәтижелерін: 55
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
155717
Алексеев, Г. В.
Основы системного анализа в пищевой промышленности : монография / Алексеев Г. В. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2026. - 112 с. - ISBN 978-5-4497-4948-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
mathcad -- автоматизация -- биотехнологическое производство -- пищевая промышленность -- системный анализ
Аннотация: В предлагаемой работе изложен системный подход к использованию математического инструментария в инновационных производствах. Кроме теоретической базы работа содержит изложение основ и примеры использования системного подхода и математического аппарата в различных приложениях, причем каждая тема иллюстрируется примерами. Подробно представлено решение рассматриваемых примеров и задач с помощью пакета прикладных программ MathCAD, которая делает изучение системного анализа более эффективным и позволяет сосредоточить внимание читателя на логике методов и алгоритмов, освобождая от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур. Монография предназначена для разработчиков процессов и аппаратов пищевых производств, а также может быть использована как дополнение к обязательной литературе по специальностям для инновационных производств. Может быть полезна для студентов старших курсов, обучающихся по укрупненной группе направлений подготовки «Машиностроение», и аспирантов других технических специальностей.
Доп.точки доступа:
Холявин, И. И.
Алексеев, Г. В.
Основы системного анализа в пищевой промышленности : монография / Алексеев Г. В. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2026. - 112 с. - ISBN 978-5-4497-4948-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
mathcad -- автоматизация -- биотехнологическое производство -- пищевая промышленность -- системный анализ
Аннотация: В предлагаемой работе изложен системный подход к использованию математического инструментария в инновационных производствах. Кроме теоретической базы работа содержит изложение основ и примеры использования системного подхода и математического аппарата в различных приложениях, причем каждая тема иллюстрируется примерами. Подробно представлено решение рассматриваемых примеров и задач с помощью пакета прикладных программ MathCAD, которая делает изучение системного анализа более эффективным и позволяет сосредоточить внимание читателя на логике методов и алгоритмов, освобождая от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур. Монография предназначена для разработчиков процессов и аппаратов пищевых производств, а также может быть использована как дополнение к обязательной литературе по специальностям для инновационных производств. Может быть полезна для студентов старших курсов, обучающихся по укрупненной группе направлений подготовки «Машиностроение», и аспирантов других технических специальностей.
Доп.точки доступа:
Холявин, И. И.
22.
Подробнее
138534
Рябичева, А. Е.
Упаковка и тара в пищевой промышленности : учебно-методическое пособие по изучению дисциплины и самостоятельной работы студентами направления 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» / Рябичева А. Е. - Брянск : Брянский государственный аграрный университет, 2022. - 87 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 30.61
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- стандартизация тары -- тара -- упаковка
Аннотация: Учебно- методическое пособие подготовлено в соответствии с типовой учебной программой дисциплины «Упаковка и тара в пищевой промышленности» для проведения практических занятий и самостоятельной работы студентами, обучающимися по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» профиль «Технология мяса и мясных продуктов».
Рябичева, А. Е.
Упаковка и тара в пищевой промышленности : учебно-методическое пособие по изучению дисциплины и самостоятельной работы студентами направления 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» / Рябичева А. Е. - Брянск : Брянский государственный аграрный университет, 2022. - 87 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- стандартизация тары -- тара -- упаковка
Аннотация: Учебно- методическое пособие подготовлено в соответствии с типовой учебной программой дисциплины «Упаковка и тара в пищевой промышленности» для проведения практических занятий и самостоятельной работы студентами, обучающимися по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» профиль «Технология мяса и мясных продуктов».
23.
Подробнее
121007
Вахитов, М. Р.
Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий : учебно-методическое пособие / Вахитов М. Р. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 84 с. - ISBN 978-5-7882-2841-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.83
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- технологическое оборудование -- хлеб -- хлебопекарное производство
Аннотация: Представлено оборудование по стадиям технологического процесса производства хлебобулочных и макаронных изделий, приводятся классификация и теоретические основы происходящих в них процессов, а также типовая методика их расчета. Приводятся варианты индивидуальных заданий расчетов и контрольные вопросы. Предназначено для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Технология и оборудование производств хлебобулочных и макаронных изделий» в рамках бакалаврской подготовки по направлению 15.03.02 «Технологические машины и оборудование». Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Харьков, В. В.
Вахитов, М. Р.
Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий : учебно-методическое пособие / Вахитов М. Р. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 84 с. - ISBN 978-5-7882-2841-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- технологическое оборудование -- хлеб -- хлебопекарное производство
Аннотация: Представлено оборудование по стадиям технологического процесса производства хлебобулочных и макаронных изделий, приводятся классификация и теоретические основы происходящих в них процессов, а также типовая методика их расчета. Приводятся варианты индивидуальных заданий расчетов и контрольные вопросы. Предназначено для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Технология и оборудование производств хлебобулочных и макаронных изделий» в рамках бакалаврской подготовки по направлению 15.03.02 «Технологические машины и оборудование». Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Харьков, В. В.
24.
Подробнее
104273
Гурина, Р. Р.
Управление качеством в пищевой промышленности : учебно-методическое пособие / Гурина Р. Р. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2019. - 39 с. - ISBN 978-5-209-09108-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.30
Кл.слова (ненормированные):
аудит -- качество -- нормативная документация -- пищевая промышленность -- сертификация -- стандартизация -- технический регламент
Аннотация: В пособии приведены практические задания и тесты по нормативной документации в области обеспечения качества пищевой продукции. Издание подготовлено с целью совершенствования учебного процесса в агроинженерном департаменте аграрно-технологического института РУДН при подготовке бакалавров и магистров направления «Стандартизация и метрология».
Доп.точки доступа:
Хоменец, Н. Г.
Гурина, Р. Р.
Управление качеством в пищевой промышленности : учебно-методическое пособие / Гурина Р. Р. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2019. - 39 с. - ISBN 978-5-209-09108-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
аудит -- качество -- нормативная документация -- пищевая промышленность -- сертификация -- стандартизация -- технический регламент
Аннотация: В пособии приведены практические задания и тесты по нормативной документации в области обеспечения качества пищевой продукции. Издание подготовлено с целью совершенствования учебного процесса в агроинженерном департаменте аграрно-технологического института РУДН при подготовке бакалавров и магистров направления «Стандартизация и метрология».
Доп.точки доступа:
Хоменец, Н. Г.
25.
Подробнее
107056
Миронов, М. А.
Материаловедение в биотехнологии и пищевой промышленности : учебно-методическое пособие / Миронов М. А. - Екатеринбург : Издательство Уральского университета, 2018. - 88 с. - ISBN 978-5-7996-2427-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 30.3
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- керамический материал -- композитный материал -- материаловедение -- металлический материал -- оборудование -- пищевая промышленность -- полимерный материал
Аннотация: Учебно-методическое пособие включает теоретические разделы курса «Проектирование биотехнологических производств» о выборе материалов для биотехнологии, а также справочные данные о свойствах различных материалов. Пособие разделено на разделы, посвященные физическим, химическим и механическим свойствам материалов, а также критериям подбора материалов в биотехнологии. Приводятся классификация материалов, справочные таблицы, данные о коррозионной стойкости материалов и методы проведения механических испытаний. Адресовано студентам всех форм обучения. Может быть использовано для подготовки к практическим занятиям, а также для выполнения курсового проекта и сдачи зачета или экзамена по дисциплине «Проектирование биотехнологических производств».
Миронов, М. А.
Материаловедение в биотехнологии и пищевой промышленности : учебно-методическое пособие / Миронов М. А. - Екатеринбург : Издательство Уральского университета, 2018. - 88 с. - ISBN 978-5-7996-2427-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- керамический материал -- композитный материал -- материаловедение -- металлический материал -- оборудование -- пищевая промышленность -- полимерный материал
Аннотация: Учебно-методическое пособие включает теоретические разделы курса «Проектирование биотехнологических производств» о выборе материалов для биотехнологии, а также справочные данные о свойствах различных материалов. Пособие разделено на разделы, посвященные физическим, химическим и механическим свойствам материалов, а также критериям подбора материалов в биотехнологии. Приводятся классификация материалов, справочные таблицы, данные о коррозионной стойкости материалов и методы проведения механических испытаний. Адресовано студентам всех форм обучения. Может быть использовано для подготовки к практическим занятиям, а также для выполнения курсового проекта и сдачи зачета или экзамена по дисциплине «Проектирование биотехнологических производств».
26.
Подробнее
100554
Металлы и сплавы в пищевой промышленности : методические указания / сост.: А. И. Исмагилова, Д. Р. Галимзянова. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2018. - 44 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 34.1
Кл.слова (ненормированные):
алюминий -- маркировка -- металл -- микроструктура -- пищевая промышленность -- сплав -- сталь -- титан -- чугун
Аннотация: Рассмотрены классификация, принципы маркировки сталей, чугунов, алюминия, меди, титана, никеля, сплавов, а также их микроструктура. Предназначены для бакалавров, обучающихся по дисциплине «Материаловедение в биотехнологии» (профиль подготовки «Пищевая биотехнология»). Подготовлены на кафедре технологии конструкционных материалов.
Доп.точки доступа:
Исмагилова, А. И. \сост.\
Галимзянова, Д. Р. \сост.\
Металлы и сплавы в пищевой промышленности : методические указания / сост.: А. И. Исмагилова, Д. Р. Галимзянова. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2018. - 44 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алюминий -- маркировка -- металл -- микроструктура -- пищевая промышленность -- сплав -- сталь -- титан -- чугун
Аннотация: Рассмотрены классификация, принципы маркировки сталей, чугунов, алюминия, меди, титана, никеля, сплавов, а также их микроструктура. Предназначены для бакалавров, обучающихся по дисциплине «Материаловедение в биотехнологии» (профиль подготовки «Пищевая биотехнология»). Подготовлены на кафедре технологии конструкционных материалов.
Доп.точки доступа:
Исмагилова, А. И. \сост.\
Галимзянова, Д. Р. \сост.\
27.
Подробнее
91085
Гурина, Р. Р.
Управление качеством в пищевой промышленности : учебно-методическое пособие по выполнению практических работ / Гурина Р. Р. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2018. - 36 с. - ISBN 978-5-209-08517-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.304
Кл.слова (ненормированные):
swot-анализ -- бездефектное изготовление -- диаграмма исикавы -- качество продукции -- круг качества -- менеджмент качества -- методика парето -- пищевая промышленность -- управление качеством -- цикл деминга
Аннотация: Издание предназначено для студентов направления «Стандартизация и метрология».
Доп.точки доступа:
Хоменец, Н. Г.
Гурина, Р. Р.
Управление качеством в пищевой промышленности : учебно-методическое пособие по выполнению практических работ / Гурина Р. Р. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2018. - 36 с. - ISBN 978-5-209-08517-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
swot-анализ -- бездефектное изготовление -- диаграмма исикавы -- качество продукции -- круг качества -- менеджмент качества -- методика парето -- пищевая промышленность -- управление качеством -- цикл деминга
Аннотация: Издание предназначено для студентов направления «Стандартизация и метрология».
Доп.точки доступа:
Хоменец, Н. Г.
28.
Подробнее
64436
Пилипук, А. В.
Институциональное пространство кластерной агропродовольственной системы Евразийского экономического союза : аспекты теории и практики / Пилипук А. В. - Минск : Белорусская наука, 2016. - 266 с. - ISBN 978-985-08-2086-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.32
Кл.слова (ненормированные):
апк -- еаэс -- кластерная организация -- пищевая промышленность -- продовольствие -- экономика
Аннотация: Представлены исследования по вопросам кластерной организации АПК на национальном и союзном уровнях, концептуальные основы институциональных преобразований для кластерных экосистем, способствующие установлению сбалансированной системы питания страны. Обоснованы концепция и роль экономики питания в устойчивом социально-экономическом развитии, а также направления и рекомендации по формированию в Беларуси кластера технологий и продуктов здорового питания. Кластерное институциональное пространство представлено как совокупность условий и факторов, непосредственно воздействующих на свойства и качества отдельных элементов экономики питания, составляющих продовольственную систему ЕАЭС. Обобщены подходы к кооперации продуктовых структур в динамичные инновационные сети национальных и межрегиональных кластеров союзного государства в процессе расширения системообразующих интеграционных связей. Предназначено для руководителей и специалистов организаций агропромышленного комплекса, органов государственного управления, сотрудников научно-исследовательских институтов, преподавателей и студентов учебных заведений аграрного профиля.
Доп.точки доступа:
Гусаков, Е. В.
Субоч, Ф. И.
Пилипук, А. В.
Институциональное пространство кластерной агропродовольственной системы Евразийского экономического союза : аспекты теории и практики / Пилипук А. В. - Минск : Белорусская наука, 2016. - 266 с. - ISBN 978-985-08-2086-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
апк -- еаэс -- кластерная организация -- пищевая промышленность -- продовольствие -- экономика
Аннотация: Представлены исследования по вопросам кластерной организации АПК на национальном и союзном уровнях, концептуальные основы институциональных преобразований для кластерных экосистем, способствующие установлению сбалансированной системы питания страны. Обоснованы концепция и роль экономики питания в устойчивом социально-экономическом развитии, а также направления и рекомендации по формированию в Беларуси кластера технологий и продуктов здорового питания. Кластерное институциональное пространство представлено как совокупность условий и факторов, непосредственно воздействующих на свойства и качества отдельных элементов экономики питания, составляющих продовольственную систему ЕАЭС. Обобщены подходы к кооперации продуктовых структур в динамичные инновационные сети национальных и межрегиональных кластеров союзного государства в процессе расширения системообразующих интеграционных связей. Предназначено для руководителей и специалистов организаций агропромышленного комплекса, органов государственного управления, сотрудников научно-исследовательских институтов, преподавателей и студентов учебных заведений аграрного профиля.
Доп.точки доступа:
Гусаков, Е. В.
Субоч, Ф. И.
29.
Подробнее
103866
Бабий, Н. В.
Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения / Бабий Н. В. - Благовещенск : Амурский государственный университет, 2015. - 172 с. - ISBN 978-5-93493-241-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.88
Кл.слова (ненормированные):
антиоксидант -- бав -- квас -- пищевая промышленность -- рецептура -- фитонапиток -- функциональный напиток -- ягодный полуфабрикат
Аннотация: Монография посвящена вопросам производства напитков функционального назначения. Приведены сведения о пищевой и биологической ценности напитков и сырья для их производства. Рассмотрены особенности технологии таких напитков. Изложены данные исследования основных научных закономерностей формирования качества, особенностей технологических режимов производства напитков на основе дикорастущего растительного сырья. Данные положены в основу разработки промышленной технологии напитков функционального назначения. Предназначена для специалистов пищевой промышленности, а также магистров, аспирантов и студентов соответствующих специальностей вузов.
Доп.точки доступа:
Лоскутова, Е. В.
Бабий, Н. В.
Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения / Бабий Н. В. - Благовещенск : Амурский государственный университет, 2015. - 172 с. - ISBN 978-5-93493-241-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
антиоксидант -- бав -- квас -- пищевая промышленность -- рецептура -- фитонапиток -- функциональный напиток -- ягодный полуфабрикат
Аннотация: Монография посвящена вопросам производства напитков функционального назначения. Приведены сведения о пищевой и биологической ценности напитков и сырья для их производства. Рассмотрены особенности технологии таких напитков. Изложены данные исследования основных научных закономерностей формирования качества, особенностей технологических режимов производства напитков на основе дикорастущего растительного сырья. Данные положены в основу разработки промышленной технологии напитков функционального назначения. Предназначена для специалистов пищевой промышленности, а также магистров, аспирантов и студентов соответствующих специальностей вузов.
Доп.точки доступа:
Лоскутова, Е. В.
30.
Подробнее
67110
Тулемисова, Ж. К.
Молочнокислые бактерии и их фаги / Тулемисова Ж. К. - Алматы : Нур-Принт, 2015. - 144 с. - ISBN 9965-416-59-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
агглютинин -- активатор -- анаэробы -- антисыворотка -- ветеринария -- медицина -- молочнокислая бактерия -- пищевая промышленность -- сельское хозяйство -- фаги
Аннотация: В монографии обобщаются сведения о молочнокислых бактериях и их фагах за последние десять лет. Обсуждаются вопросы их практического применения в различных областях сельского хозяйства, пищевой промышленности, ветеринарии и медицине. Отражены результаты исследований по данной проблеме казахстанских ученых, в том числе и собственные результаты по выделению и изучению свойств молочнокислых бактерий и их фагов, показывающие широкие возможности их эффективного использования. Книга рассчитана на микробиологов, биотехнологов и специалистов сельскохозяйственного, технологического, ветеринарного профиля.
Тулемисова, Ж. К.
Молочнокислые бактерии и их фаги / Тулемисова Ж. К. - Алматы : Нур-Принт, 2015. - 144 с. - ISBN 9965-416-59-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
агглютинин -- активатор -- анаэробы -- антисыворотка -- ветеринария -- медицина -- молочнокислая бактерия -- пищевая промышленность -- сельское хозяйство -- фаги
Аннотация: В монографии обобщаются сведения о молочнокислых бактериях и их фагах за последние десять лет. Обсуждаются вопросы их практического применения в различных областях сельского хозяйства, пищевой промышленности, ветеринарии и медицине. Отражены результаты исследований по данной проблеме казахстанских ученых, в том числе и собственные результаты по выделению и изучению свойств молочнокислых бактерий и их фагов, показывающие широкие возможности их эффективного использования. Книга рассчитана на микробиологов, биотехнологов и специалистов сельскохозяйственного, технологического, ветеринарного профиля.
Беті 3, Нәтижелерін: 55