База данных: База IPR
Беті 1, Нәтижелерін: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
26711
Пасько, О. В.
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Пасько О. В. - Омск : Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2014. - 211 с. - ISBN 978-5-93252-325-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 75.8
Кл.слова (ненормированные):
гостиничное дело -- общественное питание -- ресторанная деятельность -- сервисное обслуживание -- туризм -- услуга питания
Аннотация: Целью написания данного труда является формирование у студентов знаний специфики, особенностей организации сервисного обслуживания на предприятиях общественного питания, функционирующих при гостиницах и иных средствах размещения. В пособии дана характеристика типов предприятий общественного питания, изложен процесс информационного сопровождения предоставления услуг питания, показаны особенности разных форм и методов обслуживания клиентов, описаны перспективные направления развития сервиса и услуг общественного питания. Пособие разработано в соответствии с рабочей программой подготовки студентов направления 100100.62 «Гостиничное дело», профиля подготовки «Ресторанная деятельность» и адресовано студентам дневной и заочной форм обучения.
Доп.точки доступа:
Бураковская, Н. В.
Кулагина, Е. В.
Маевский, Д. П. \ред.\
Пасько, О. В.
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Пасько О. В. - Омск : Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2014. - 211 с. - ISBN 978-5-93252-325-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
гостиничное дело -- общественное питание -- ресторанная деятельность -- сервисное обслуживание -- туризм -- услуга питания
Аннотация: Целью написания данного труда является формирование у студентов знаний специфики, особенностей организации сервисного обслуживания на предприятиях общественного питания, функционирующих при гостиницах и иных средствах размещения. В пособии дана характеристика типов предприятий общественного питания, изложен процесс информационного сопровождения предоставления услуг питания, показаны особенности разных форм и методов обслуживания клиентов, описаны перспективные направления развития сервиса и услуг общественного питания. Пособие разработано в соответствии с рабочей программой подготовки студентов направления 100100.62 «Гостиничное дело», профиля подготовки «Ресторанная деятельность» и адресовано студентам дневной и заочной форм обучения.
Доп.точки доступа:
Бураковская, Н. В.
Кулагина, Е. В.
Маевский, Д. П. \ред.\
Беті 1, Нәтижелерін: 1