База данных: База IPR
Беті 1, Нәтижелерін: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
121018
Крыницкая, А. Ю.
Отклик бактериальных культур на низкоинтенсивное электромагнитное поле крайне высоких частот : монография / Крыницкая А. Ю. - Казань : Издательство КНИТУ, 2021. - 92 с. - ISBN 978-5-7882-2972-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
физика -- электромагнетизм -- электромагнитное поле -- электроманитное излучение
Аннотация: Представлен анализ отклика модельных и прикладных бактериальных препаратов на воздействие электромагнитных полей крайне высоких частот малой (нетепловой) интенсивности. Продемонстрированы возможности практического применения неинвазивной и бесконтактной, оперативной и экологически безвредной неионизирующей технологии электромагнитной обработки биосистем для регулирования их эволюции и (или) активности. Предназначена для технологов и руководителей медицинской, сельскохозяйственной, пищевой и биотехнологической промышленности, а также для магистрантов, обучающихся по направлению 19.04.01 «Биотехнология». Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
Доп.точки доступа:
Суханов, П. П.
Крыницкий, П. П.
Крыницкая, А. Ю.
Отклик бактериальных культур на низкоинтенсивное электромагнитное поле крайне высоких частот : монография / Крыницкая А. Ю. - Казань : Издательство КНИТУ, 2021. - 92 с. - ISBN 978-5-7882-2972-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
физика -- электромагнетизм -- электромагнитное поле -- электроманитное излучение
Аннотация: Представлен анализ отклика модельных и прикладных бактериальных препаратов на воздействие электромагнитных полей крайне высоких частот малой (нетепловой) интенсивности. Продемонстрированы возможности практического применения неинвазивной и бесконтактной, оперативной и экологически безвредной неионизирующей технологии электромагнитной обработки биосистем для регулирования их эволюции и (или) активности. Предназначена для технологов и руководителей медицинской, сельскохозяйственной, пищевой и биотехнологической промышленности, а также для магистрантов, обучающихся по направлению 19.04.01 «Биотехнология». Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
Доп.точки доступа:
Суханов, П. П.
Крыницкий, П. П.
2.
Подробнее
67117
Основы промышленной биотехнологии : учебное пособие / Бияшев К. Б. - Алматы : Нур-Принт, 2015. - 164 с. - ISBN 978-601-241-184-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 30.16я7
Кл.слова (ненормированные):
генетика микроорганизма -- генетическая инженерия -- консервирование микроорганизма -- культивирование микроорганизма -- метаболизм микроорганизма -- питание микроорганизма -- питательная среда -- производственный штамм -- промышленная биотехнология
Аннотация: Промышленная микробиология составляет в настоящее время основную часть биотехнологии и приобретает все большее значение в народном хозяйстве. В учебном пособии приведены характеристики микроорганизмов, методы их культивирования, селекции, и хранения, перспективы развития производств, основанных на применении микроорганизмов в биотехнологических процессах (получение белка, витаминов, ферментов, продуктов метаболита, антибиотиков, вакцин, сывороток, биоэнергетике, биоконверсии органических отходов и др.). Предназначено в качестве учебного пособия для бакалавриатов, магистрантов и Ph-докторантов биологической и ветеринарной специальности и практических работников.
Доп.точки доступа:
Бияшев, К. Б.
Бияшев, Б. К.
Киркимбаева, Ж. С.
Макбуз, А. Ж.
Основы промышленной биотехнологии : учебное пособие / Бияшев К. Б. - Алматы : Нур-Принт, 2015. - 164 с. - ISBN 978-601-241-184-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
генетика микроорганизма -- генетическая инженерия -- консервирование микроорганизма -- культивирование микроорганизма -- метаболизм микроорганизма -- питание микроорганизма -- питательная среда -- производственный штамм -- промышленная биотехнология
Аннотация: Промышленная микробиология составляет в настоящее время основную часть биотехнологии и приобретает все большее значение в народном хозяйстве. В учебном пособии приведены характеристики микроорганизмов, методы их культивирования, селекции, и хранения, перспективы развития производств, основанных на применении микроорганизмов в биотехнологических процессах (получение белка, витаминов, ферментов, продуктов метаболита, антибиотиков, вакцин, сывороток, биоэнергетике, биоконверсии органических отходов и др.). Предназначено в качестве учебного пособия для бакалавриатов, магистрантов и Ph-докторантов биологической и ветеринарной специальности и практических работников.
Доп.точки доступа:
Бияшев, К. Б.
Бияшев, Б. К.
Киркимбаева, Ж. С.
Макбуз, А. Ж.
3.
Подробнее
62280
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Юнусов Э. Ш. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2013. - 156 с. - ISBN 978-5-7882-1522-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.92
Кл.слова (ненормированные):
анализ мяса -- анализ мясопродукта -- метод анализа -- определение нитритов -- органолептическое исследование -- содержание крахмала
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Технология продуктов питания», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения». Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов. Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов КНИТУ.
Доп.точки доступа:
Юнусов, Э. Ш.
Пономарев, В. Я.
Ежкова, Г. О.
Хабибуллин, Р. Э.
Маргулис, А. Б.
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Юнусов Э. Ш. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2013. - 156 с. - ISBN 978-5-7882-1522-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
анализ мяса -- анализ мясопродукта -- метод анализа -- определение нитритов -- органолептическое исследование -- содержание крахмала
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Технология продуктов питания», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения». Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов. Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов КНИТУ.
Доп.точки доступа:
Юнусов, Э. Ш.
Пономарев, В. Я.
Ежкова, Г. О.
Хабибуллин, Р. Э.
Маргулис, А. Б.
4.
Подробнее
62281
Современные технологии переработки мясного сырья : учебное пособие / Пономарев В. Я. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2013. - 152 с. - ISBN 978-5-7882-1524-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.92
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарный контроль -- мясная эмульсия -- мясное сырье -- мясокостный продукт -- мясоперерабатывающая отрасль -- пищевой субпродукт -- приготовление фарша -- технология переработки
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организации общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организации общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения» (программы: «Ресурсосберегающие технологии переработки сырья животного происхождения», «Современные технологии производства молока и сыроделие»). Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств КНИТУ.
Доп.точки доступа:
Пономарев, В. Я.
Ежкова, Г. О.
Юнусов, Э. Ш.
Хабибуллин, Р. Э.
Современные технологии переработки мясного сырья : учебное пособие / Пономарев В. Я. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2013. - 152 с. - ISBN 978-5-7882-1524-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарный контроль -- мясная эмульсия -- мясное сырье -- мясокостный продукт -- мясоперерабатывающая отрасль -- пищевой субпродукт -- приготовление фарша -- технология переработки
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организации общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организации общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения» (программы: «Ресурсосберегающие технологии переработки сырья животного происхождения», «Современные технологии производства молока и сыроделие»). Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств КНИТУ.
Доп.точки доступа:
Пономарев, В. Я.
Ежкова, Г. О.
Юнусов, Э. Ш.
Хабибуллин, Р. Э.
5.
Подробнее
62344
Химия пищи : учебное пособие / Никитина Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2011. - 146 с. - ISBN 978-5-7882-1045-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
активность воды -- биохимия пищеварения -- пищевая добавка -- продукт питания -- сбалансированное питание -- характеристика ксенобиотика -- химия пищи
Аннотация: Представлены сведения о биохимии пищеварения и превращениях в организме человека пищевых веществ; химическом составе сырья и продуктов питания. Также рассмотрены физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при хранении и технологической переработке. Рассмотрены основные критерии качества и безопасности мясопродуктов; выявлена связь между здоровьем человека и химическим составом пищи. Предназначено для студентов специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов». Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Никитина, Е. В.
Киямова, C. Н.
Китаевская, С. В.
Решетник, О. А.
Химия пищи : учебное пособие / Никитина Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2011. - 146 с. - ISBN 978-5-7882-1045-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
активность воды -- биохимия пищеварения -- пищевая добавка -- продукт питания -- сбалансированное питание -- характеристика ксенобиотика -- химия пищи
Аннотация: Представлены сведения о биохимии пищеварения и превращениях в организме человека пищевых веществ; химическом составе сырья и продуктов питания. Также рассмотрены физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при хранении и технологической переработке. Рассмотрены основные критерии качества и безопасности мясопродуктов; выявлена связь между здоровьем человека и химическим составом пищи. Предназначено для студентов специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов». Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Никитина, Е. В.
Киямова, C. Н.
Китаевская, С. В.
Решетник, О. А.
Беті 1, Нәтижелерін: 5