QR-код құжаттың
Аубакирова, Г. Е.
Консервілеу техникасы мен технологиясы : тжКБ үшін оқу құралы / Аубакирова Г. Е. - Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2024. - 128 с. - ISBN 978-5-4488-2114-1 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию IPR SMART.
| УДК | 664 |
Кл.слова (ненормированные):
веренье -- консервілер -- консервілеу -- консервілеу өндірісі -- тамақ өнімі -- технологиялық бақылау -- шикізат сапасы
Аннотация: Оқу құралында шикізаттың, ыдыстың, орау және қосалқы материалдардың және консервілеу өндірісінің дайын өнімінің сипаттамасы беріледі. Шикізат пен түрлі консервілердің сапасын технологиялық бақылау бойынша мәліметтер берілген. Сүт, ет, ет және көкөніс консервілерін өндіру қарастырылуда. Пәнді оқитын «Консервілер мен тамақ концентраттарын өндіру» білім беру саласының техникалық және кәсіптік білім беру студенттеріне арналған «Консервілеу техникасы және технологиясы».
Доп.точки доступа:
Мухамедов, Т. А.
Кожахметова, А. К.
Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар