QR-код құжаттың
Учет и отчетность при производстве пива и безалкогольных напитков : учебное пособие / Маркина Н. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2012. - 137 с. - ISBN 976-5-89448-936-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК | 663.14 |
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольный напиток -- инвентаризация ячменя -- производство пива -- производство солода
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла БЗ «Учет и отчетность в бродильных производствах». Формирует практические навыки по учету расхода сырья и полупродуктов производства пива, солода, безалкогольных напитков.
Доп.точки доступа:
Маркина, Н. С.
Чусова, А. Е.
Романюк, Т. И.
Мальцева, О. Ю.
Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар