QR-код құжаттың
Әлтайұлы, С.
Мақсары майынан фосфолипид концентраттарын өндіру технологиялары : монография / Әлтайұлы С. - Алматы, Москва : EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 226 с. - ISBN 978-5-4497-3451-8 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию IPR SMART.
| УДК | 633.85 |
Кл.слова (ненормированные):
мақсары майы -- фосфолипидтер -- фосфолипидті концентрат -- өсімдік майы
Аннотация: Монографияда мақсары майынан фосфолипид концентраттарын өндіру технологиясы қарастырылған. Мақсары өсімдік майының фосфолипид концентраттарының химиялық құрамы, ерекшеліктері, физика-химиялық қасиеттері және оларды тамақ өндірісінде пайдалану аясы баяндалған. Монография өсімдік майын өндіру технологиясының мамандарына, магистранттарға, докторанттарға, ғылыми қызметкерлер мен жоғары білім беру оқытушыларына арналған. «Азық-түлік өнімдерінің өндірісі» мамандығын оқыту барысында «Өсімдік майын өндіру» технологиясы пәніне арналған.
Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар