База данных: База IPR
Беті 1, Нәтижелерін: 23
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
133784
Питание и удобрение овощных, плодово-ягодных культур и винограда : учебное пособие / Устименко Е. А. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2023. - 248 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 42.3
Кл.слова (ненормированные):
анализ -- виноград -- овощи -- питание -- плодово-ягодные культуры -- почва -- севооборот -- удобрение
Аннотация: Освещены особенности питания и удобрения овощных, плодово-ягодных культур и винограда. Представлены приемы, способы и сроки внесения минеральных удобрений под овощные и плодово-ягодные культуры. Изложена визуальная диагностика питания плодово-ягодных культур. Описаны практические работы, расписаны свойства азотных, фосфорных и калийных удобрений. Приведены примеры систем удобрения для овощного севооборота и плодово-ягодных культур. Предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению 35.03.05 «Садоводство» профиль «Плодоводство, овощеводство и виноградарство». Подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом третьего поколения и программами бакалавриата, а также магистров, аспирантов по направлениям «Агрохимия и агропочвоведение» и специалистов агропромышленного комплекса.
Доп.точки доступа:
Устименко, Е. А.
Есаулко, А. Н.
Голосной, Е. В.
Ожередова, А. Ю.
Громова, Н. В.
Питание и удобрение овощных, плодово-ягодных культур и винограда : учебное пособие / Устименко Е. А. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2023. - 248 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
анализ -- виноград -- овощи -- питание -- плодово-ягодные культуры -- почва -- севооборот -- удобрение
Аннотация: Освещены особенности питания и удобрения овощных, плодово-ягодных культур и винограда. Представлены приемы, способы и сроки внесения минеральных удобрений под овощные и плодово-ягодные культуры. Изложена визуальная диагностика питания плодово-ягодных культур. Описаны практические работы, расписаны свойства азотных, фосфорных и калийных удобрений. Приведены примеры систем удобрения для овощного севооборота и плодово-ягодных культур. Предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению 35.03.05 «Садоводство» профиль «Плодоводство, овощеводство и виноградарство». Подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом третьего поколения и программами бакалавриата, а также магистров, аспирантов по направлениям «Агрохимия и агропочвоведение» и специалистов агропромышленного комплекса.
Доп.точки доступа:
Устименко, Е. А.
Есаулко, А. Н.
Голосной, Е. В.
Ожередова, А. Ю.
Громова, Н. В.
2.
Подробнее
119264
Технологии возделывания овощных, бахчевых культур, картофеля, пряно-ароматических и лекарственных растений / Аутко А. А. - Минск : Белорусская наука, 2021. - 616 с. - ISBN 978-985-08-2748-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 42.1
Кл.слова (ненормированные):
бахчевые культуры -- возделывание -- картофель -- растения овощи
Аннотация: В книге представлены результаты научных исследований Института овощеводства НАН Беларуси, Института защиты растений НАН Беларуси, УО «Гродненский государственный аграрный университет», УО Белорусский аграрный технический университет», ПООО «Техмаш» в области современных технологий возделывания овощных, бахчевых культур, картофеля, пряно-ароматических и лекарственных растений с применением комплекса специализированных машин. Книга предназначена для научных сотрудников, преподавателей, аспирантов, студентов, специалистов и руководителей сельскохозяйственных предприятий, фермерских хозяйств и агрономической службы республики.
Доп.точки доступа:
Аутко, А. А.
Пестис, В. К.
Гракун, В. В.
Азаренко, В. В.
Коломиец, Э. И.
Андрусевич, М. П.
Сорока, С. В.
Борисов, В. А.
Козловская, И. П.
Комлач, Д. И.
Аутко, Ан. А.
Таранда, Н. И.
Долбик, М. А.
Волосюк, С. Н.
Шаганов, И. А.
Эльяшевич, А. В.
Шабанов, А. А.
Яговдик, С. Г.
Мысливец, Г. В.
Аутко, А. А. \ред.\
Технологии возделывания овощных, бахчевых культур, картофеля, пряно-ароматических и лекарственных растений / Аутко А. А. - Минск : Белорусская наука, 2021. - 616 с. - ISBN 978-985-08-2748-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
бахчевые культуры -- возделывание -- картофель -- растения овощи
Аннотация: В книге представлены результаты научных исследований Института овощеводства НАН Беларуси, Института защиты растений НАН Беларуси, УО «Гродненский государственный аграрный университет», УО Белорусский аграрный технический университет», ПООО «Техмаш» в области современных технологий возделывания овощных, бахчевых культур, картофеля, пряно-ароматических и лекарственных растений с применением комплекса специализированных машин. Книга предназначена для научных сотрудников, преподавателей, аспирантов, студентов, специалистов и руководителей сельскохозяйственных предприятий, фермерских хозяйств и агрономической службы республики.
Доп.точки доступа:
Аутко, А. А.
Пестис, В. К.
Гракун, В. В.
Азаренко, В. В.
Коломиец, Э. И.
Андрусевич, М. П.
Сорока, С. В.
Борисов, В. А.
Козловская, И. П.
Комлач, Д. И.
Аутко, Ан. А.
Таранда, Н. И.
Долбик, М. А.
Волосюк, С. Н.
Шаганов, И. А.
Эльяшевич, А. В.
Шабанов, А. А.
Яговдик, С. Г.
Мысливец, Г. В.
Аутко, А. А. \ред.\
3.
Подробнее
120078
Тимофеева, В. Н.
Технология консервирования фруктов и овощей : учебное пособие / Тимофеева В. Н. - Минск : Вышэйшая школа, 2021. - 304 с. - ISBN 978-985-06-3341-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.91
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- растительное сырье -- технология консервирования -- фрукты
Аннотация: Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Приведены варианты использования отходов консервного производства. Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей отрасли.
Тимофеева, В. Н.
Технология консервирования фруктов и овощей : учебное пособие / Тимофеева В. Н. - Минск : Вышэйшая школа, 2021. - 304 с. - ISBN 978-985-06-3341-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- растительное сырье -- технология консервирования -- фрукты
Аннотация: Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Приведены варианты использования отходов консервного производства. Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей отрасли.
4.
Подробнее
78907
Дроздова, Е. А.
Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки : учебное пособие / Дроздова Е. А. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017. - 339 с. - ISBN 978-5-7410-1948-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
биохимический процесс -- зерно -- кондитерское производство -- микроорганизм -- микрофлора -- молоко -- мясо -- овощи -- продовольственное сырье -- яичный продукт
Аннотация: Учебное пособие рекомендовано для обучающихся биологических и медицинских специальностей при изучении дисциплин «Микробиология продовольственных товаров, санитария и гигиена», «Санитарная и пищевая микробиология», «Микробиологические основы пищевых и биотехнологических производств», «Микроорганизмы в системе живого мира», также может быть использовано в качестве основной литературы при написании курсовой работы и в качестве справочного материала при выполнении экспериментальной части дипломного проекта. В учебном пособии рассмотрены основные биохимические процессы, протекающие в пищевом сырье и готовой продукции, основные способы биотехнологии производства отдельных групп продовольственных товаров, основанные на жизнедеятельности микроорганизмов, рассмотрены основные процессы микробиологической порчи готовой продукции, описаны основные группы микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов, изложены методы борьбы с ними. Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВПО по направлению подготовки 06.03.01 Биология и обеспечивает освоение ряда компетенций (ОК-7, ОПК-3, ОПК-4, ОПК-5, ПК-3).
Доп.точки доступа:
Алешина, Е. С.
Романенко, Н. А.
Дроздова, Е. А.
Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки : учебное пособие / Дроздова Е. А. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017. - 339 с. - ISBN 978-5-7410-1948-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биохимический процесс -- зерно -- кондитерское производство -- микроорганизм -- микрофлора -- молоко -- мясо -- овощи -- продовольственное сырье -- яичный продукт
Аннотация: Учебное пособие рекомендовано для обучающихся биологических и медицинских специальностей при изучении дисциплин «Микробиология продовольственных товаров, санитария и гигиена», «Санитарная и пищевая микробиология», «Микробиологические основы пищевых и биотехнологических производств», «Микроорганизмы в системе живого мира», также может быть использовано в качестве основной литературы при написании курсовой работы и в качестве справочного материала при выполнении экспериментальной части дипломного проекта. В учебном пособии рассмотрены основные биохимические процессы, протекающие в пищевом сырье и готовой продукции, основные способы биотехнологии производства отдельных групп продовольственных товаров, основанные на жизнедеятельности микроорганизмов, рассмотрены основные процессы микробиологической порчи готовой продукции, описаны основные группы микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов, изложены методы борьбы с ними. Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВПО по направлению подготовки 06.03.01 Биология и обеспечивает освоение ряда компетенций (ОК-7, ОПК-3, ОПК-4, ОПК-5, ПК-3).
Доп.точки доступа:
Алешина, Е. С.
Романенко, Н. А.
5.
Подробнее
90516
Макарова, Н. В.
Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения : учебное пособие / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 160 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
крупа -- молочный продукт -- мясной продукт -- общественное питание -- овощи -- пищевой жир -- рыбный продукт -- химический состав
Аннотация: Представлены материалы по характеристике, химическому составу, свойствам и вариантам использования исходного сырья в общественном питании, необходимые для выполнения самостоятельной работы, сдачи экзамена при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания», подготовки курсовых проектов и выпускных квалификационных работ по технологической части для студентов направления 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания кафедры «Технология и организация общественного питания» на 3 курсе в 5-6 семестрах.
Макарова, Н. В.
Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения : учебное пособие / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 160 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
крупа -- молочный продукт -- мясной продукт -- общественное питание -- овощи -- пищевой жир -- рыбный продукт -- химический состав
Аннотация: Представлены материалы по характеристике, химическому составу, свойствам и вариантам использования исходного сырья в общественном питании, необходимые для выполнения самостоятельной работы, сдачи экзамена при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания», подготовки курсовых проектов и выпускных квалификационных работ по технологической части для студентов направления 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания кафедры «Технология и организация общественного питания» на 3 курсе в 5-6 семестрах.
6.
Подробнее
90617
Макарова, Н. В.
Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами : монография / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 312 с. - ISBN 978-5-7964-1884-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
антиоксидант -- овощи -- пищевой продукт -- растительное сырье -- рецептура -- фруктовый сок
Аннотация: Сформулирована авторская концепция по созданию рецептур и технологий производства с антиоксидантными свойствами. Представлены результаты анализа современных научных публикаций и собственных результатов исследований по производству продуктов с антиоксидантными свойствами. В монографию включено большое число результатов экспериментов, проведенных в лабораториях СамГТУ по исследованиям, касающимся рассматриваемых в монографии вопросов. Монография может быть полезна для студентов 3, 4 курса факультета пищевых производств, при выполнении научно-исследовательских курсовых проектов и выпускных квалификационных работ, аспирантов и технологов пищевых предприятий, преподавателей, работающих в области создания функциональных пищевых продуктов.
Макарова, Н. В.
Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами : монография / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 312 с. - ISBN 978-5-7964-1884-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
антиоксидант -- овощи -- пищевой продукт -- растительное сырье -- рецептура -- фруктовый сок
Аннотация: Сформулирована авторская концепция по созданию рецептур и технологий производства с антиоксидантными свойствами. Представлены результаты анализа современных научных публикаций и собственных результатов исследований по производству продуктов с антиоксидантными свойствами. В монографию включено большое число результатов экспериментов, проведенных в лабораториях СамГТУ по исследованиям, касающимся рассматриваемых в монографии вопросов. Монография может быть полезна для студентов 3, 4 курса факультета пищевых производств, при выполнении научно-исследовательских курсовых проектов и выпускных квалификационных работ, аспирантов и технологов пищевых предприятий, преподавателей, работающих в области создания функциональных пищевых продуктов.
7.
Подробнее
90688
Макарова, Н. В.
Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования : учебное пособие / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 135 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- молочное сырье -- общественное питание -- овощи -- отходы -- пищевой продукт -- сахарная промышленность
Аннотация: Представлены материалы по путям образования и направлениям переработки отходов производства современного общественного питания, необходимые студентам направления 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «Технология общественного питания» на 3-м курсе в 5-м и 6-м семестрах, выполнения курсовых работ и выпускных квалификационных работ.
Макарова, Н. В.
Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования : учебное пособие / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 135 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- молочное сырье -- общественное питание -- овощи -- отходы -- пищевой продукт -- сахарная промышленность
Аннотация: Представлены материалы по путям образования и направлениям переработки отходов производства современного общественного питания, необходимые студентам направления 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «Технология общественного питания» на 3-м курсе в 5-м и 6-м семестрах, выполнения курсовых работ и выпускных квалификационных работ.
8.
Подробнее
155382
Алексеев, Г. В.
Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения : монография / Алексеев Г. В. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2026. - 234 с. - ISBN 978-5-4497-4917-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
абразивная обработка -- абразивное воздействие -- импульсная обработка -- пищевой продукт -- растительное сырье -- сельское хозяйство -- технология
Аннотация: В монографии рассматриваются теоретические и экспериментальные исследования процессов импульсной обработки пищевых материалов растительного происхождения. Подробно описаны особенности абразивного импульсного воздействия на овощи и зерно, что позволяет повысить эффективность и качество переработки сырья. В издании представлены результаты анализа оборудования для очистки и переработки растительного сырья, а также тенденции его совершенствования. Рассмотрены методы изготовления рабочих органов ресурсосберегающих машин. Издание предназначено для студентов, обучающихся по укрупненным группам направлений подготовки «Промышленная экология и биотехнология» и «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», аспирантов, изучающих вопросы технологий переработки пищевого сырья, а также для инженеров и специалистов пищевой промышленности, заинтересованных во внедрении ресурсосберегающих решений.
Доп.точки доступа:
Головацкий, В. А.
Алексеев, Г. В.
Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения : монография / Алексеев Г. В. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2026. - 234 с. - ISBN 978-5-4497-4917-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
абразивная обработка -- абразивное воздействие -- импульсная обработка -- пищевой продукт -- растительное сырье -- сельское хозяйство -- технология
Аннотация: В монографии рассматриваются теоретические и экспериментальные исследования процессов импульсной обработки пищевых материалов растительного происхождения. Подробно описаны особенности абразивного импульсного воздействия на овощи и зерно, что позволяет повысить эффективность и качество переработки сырья. В издании представлены результаты анализа оборудования для очистки и переработки растительного сырья, а также тенденции его совершенствования. Рассмотрены методы изготовления рабочих органов ресурсосберегающих машин. Издание предназначено для студентов, обучающихся по укрупненным группам направлений подготовки «Промышленная экология и биотехнология» и «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», аспирантов, изучающих вопросы технологий переработки пищевого сырья, а также для инженеров и специалистов пищевой промышленности, заинтересованных во внедрении ресурсосберегающих решений.
Доп.точки доступа:
Головацкий, В. А.
9.
Подробнее
145663
Архипова, Т. В.
Биология культурных растений : практикум / Архипова Т. В. - Москва : Московский педагогический государственный университет, 2024. - 80 с. - ISBN 978-5-4263-0942-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 41.2
Кл.слова (ненормированные):
биология -- выращивание -- культуры -- овощи -- плоды -- поле -- растения
Аннотация: Авторы практикума на основании многолетнего опыта преподавания предметов биологического цикла предлагают пособие, состоящее из трех разделов: «Полеводство», «Овощеводство» и «Плодоводство», в которых рассматриваются биологические особенности культурных растений, относящихся к различным группам. Практикум является основой для подготовки студентов к лабораторно-практическим работам, дает необходимый перечень материалов и оборудования для проведения занятий, имеет необходимый перечень контрольных вопросов для закрепления материала.
Доп.точки доступа:
Ващенко, И. М.
Коничев, В. С.
Архипова, Т. В.
Биология культурных растений : практикум / Архипова Т. В. - Москва : Московский педагогический государственный университет, 2024. - 80 с. - ISBN 978-5-4263-0942-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биология -- выращивание -- культуры -- овощи -- плоды -- поле -- растения
Аннотация: Авторы практикума на основании многолетнего опыта преподавания предметов биологического цикла предлагают пособие, состоящее из трех разделов: «Полеводство», «Овощеводство» и «Плодоводство», в которых рассматриваются биологические особенности культурных растений, относящихся к различным группам. Практикум является основой для подготовки студентов к лабораторно-практическим работам, дает необходимый перечень материалов и оборудования для проведения занятий, имеет необходимый перечень контрольных вопросов для закрепления материала.
Доп.точки доступа:
Ващенко, И. М.
Коничев, В. С.
10.
Подробнее
137619
Учебно-методическое пособие к большому практикуму по биохимии. В двух частях. Ч.2. Биохимия пищевых продуктов / сост.: М. В. Каневский, А. А. Галицкая. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 2023. - 44 с. - ISBN 978-5-292-04816-9 (ч.2), 978-5-292-04556-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.072
Кл.слова (ненормированные):
биологический объект -- биология -- биохимия -- жир -- качество -- масло -- молоко -- овощи -- пищевые продукты -- фрукты
Аннотация: В первую часть пособия включены лабораторные работы большого практикума по биохимии. Во второй части пособия описываются биохимические, биофизические и физико-химические методы исследования биологических объектов. Раскрываются методы анализа пищевых продуктов с целью определения их качества. Практические задания сопровождаются освещением теоретических вопросов, раскрывающих основы каждого метода и особенности их использования. Для студентов биологического факультета, обучающихся по направлению 06.03.01 «Биология», профиль «Биохимия и физиология процессов адаптации».
Доп.точки доступа:
Каневский, М. В. \сост.\
Галицкая, А. А. \сост.\
Учебно-методическое пособие к большому практикуму по биохимии. В двух частях. Ч.2. Биохимия пищевых продуктов / сост.: М. В. Каневский, А. А. Галицкая. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 2023. - 44 с. - ISBN 978-5-292-04816-9 (ч.2), 978-5-292-04556-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биологический объект -- биология -- биохимия -- жир -- качество -- масло -- молоко -- овощи -- пищевые продукты -- фрукты
Аннотация: В первую часть пособия включены лабораторные работы большого практикума по биохимии. Во второй части пособия описываются биохимические, биофизические и физико-химические методы исследования биологических объектов. Раскрываются методы анализа пищевых продуктов с целью определения их качества. Практические задания сопровождаются освещением теоретических вопросов, раскрывающих основы каждого метода и особенности их использования. Для студентов биологического факультета, обучающихся по направлению 06.03.01 «Биология», профиль «Биохимия и физиология процессов адаптации».
Доп.точки доступа:
Каневский, М. В. \сост.\
Галицкая, А. А. \сост.\
Беті 1, Нәтижелерін: 23