База данных: База IPR
Беті 1, Нәтижелерін: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
90617
Макарова, Н. В.
Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами : монография / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 312 с. - ISBN 978-5-7964-1884-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
антиоксидант -- овощи -- пищевой продукт -- растительное сырье -- рецептура -- фруктовый сок
Аннотация: Сформулирована авторская концепция по созданию рецептур и технологий производства с антиоксидантными свойствами. Представлены результаты анализа современных научных публикаций и собственных результатов исследований по производству продуктов с антиоксидантными свойствами. В монографию включено большое число результатов экспериментов, проведенных в лабораториях СамГТУ по исследованиям, касающимся рассматриваемых в монографии вопросов. Монография может быть полезна для студентов 3, 4 курса факультета пищевых производств, при выполнении научно-исследовательских курсовых проектов и выпускных квалификационных работ, аспирантов и технологов пищевых предприятий, преподавателей, работающих в области создания функциональных пищевых продуктов.
Макарова, Н. В.
Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами : монография / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 312 с. - ISBN 978-5-7964-1884-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
антиоксидант -- овощи -- пищевой продукт -- растительное сырье -- рецептура -- фруктовый сок
Аннотация: Сформулирована авторская концепция по созданию рецептур и технологий производства с антиоксидантными свойствами. Представлены результаты анализа современных научных публикаций и собственных результатов исследований по производству продуктов с антиоксидантными свойствами. В монографию включено большое число результатов экспериментов, проведенных в лабораториях СамГТУ по исследованиям, касающимся рассматриваемых в монографии вопросов. Монография может быть полезна для студентов 3, 4 курса факультета пищевых производств, при выполнении научно-исследовательских курсовых проектов и выпускных квалификационных работ, аспирантов и технологов пищевых предприятий, преподавателей, работающих в области создания функциональных пищевых продуктов.
2.
Подробнее
69254
Балалар тамақтану өнімдерінің технологиясы : оқулық / Алимарданова М. К. - Алматы : Альманах, 2016. - 276 с. - ISBN 978-601-7021-89-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81я73
Кл.слова (ненормированные):
безопасность продукта -- детское питание -- молочная основа -- мясные консервы -- овощное пюре -- овощной сок -- питание детей -- технология продукции -- фруктовые консервы -- фруктовый сок
Аннотация: Оқуулықта балалар тамақтануына арналған жеміс-көкөніс, ет, сүт консервілері өндірудің заманауи күйі қарастырылған. Балалар тамақтану өнімдерін өндіруге қолданылатын жемістер, көкөністер, ет және сүт сапасына қойылатын талаптар, химиялық құрамы және технологиялық қасиеттері келтірілген. Жеміс-көкөніс, ет және ет-көкөніс консервілерінің, құрғақ сүт өнімдерінің, шырындардың негізгі ассортименті және өндіру технологиясы сипатталған. Оқу құралы 05072700 – Азық-түлік өнімдері технологиясы мамандығы студенттеріне, сонымен қатар әртүрлі жастағы балалар тамақтану мәселелерімен қызығушылардың барлығына арналған.
Доп.точки доступа:
Алимарданова, М. К.
Зарицкая, Н. Е.
Күзембаева, Г. К.
Джетписбаева, Б. Ш.
Балалар тамақтану өнімдерінің технологиясы : оқулық / Алимарданова М. К. - Алматы : Альманах, 2016. - 276 с. - ISBN 978-601-7021-89-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
безопасность продукта -- детское питание -- молочная основа -- мясные консервы -- овощное пюре -- овощной сок -- питание детей -- технология продукции -- фруктовые консервы -- фруктовый сок
Аннотация: Оқуулықта балалар тамақтануына арналған жеміс-көкөніс, ет, сүт консервілері өндірудің заманауи күйі қарастырылған. Балалар тамақтану өнімдерін өндіруге қолданылатын жемістер, көкөністер, ет және сүт сапасына қойылатын талаптар, химиялық құрамы және технологиялық қасиеттері келтірілген. Жеміс-көкөніс, ет және ет-көкөніс консервілерінің, құрғақ сүт өнімдерінің, шырындардың негізгі ассортименті және өндіру технологиясы сипатталған. Оқу құралы 05072700 – Азық-түлік өнімдері технологиясы мамандығы студенттеріне, сонымен қатар әртүрлі жастағы балалар тамақтану мәселелерімен қызығушылардың барлығына арналған.
Доп.точки доступа:
Алимарданова, М. К.
Зарицкая, Н. Е.
Күзембаева, Г. К.
Джетписбаева, Б. Ш.
3.
Подробнее
635
Салихова, С. Р.
Лечение соками, настоями, настойками и отварами / Салихова С. Р. - Санкт-Петербург : Виктория плюс, 2006. - 92 с. - ISBN 5-89173-810-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 92
Кл.слова (ненормированные):
здравоохранение -- лечение -- медицина -- настой -- настойка -- овощной сок -- отвар -- сок -- фруктовый сок -- ягодный сок
Аннотация: Эта книга о вкусных, полезных, заряжающих энергией, источниках бодрости и здоровья соках и о целительных настоях, настойках и отварах. Прочитав эту книгу вы раз и навсегда решите многие проблемы, связанные со здоровьем, ведь в ней собрана информация о том, как самостоятельно помочь себе и своим близким излечиться от многих болезней и недугов, не расходуя при этом немыслимые денежные средства. В трех разделах книги в легкой и доступной форме рассказывается об овощных, фруктовых и ягодных соках, перечисляются их полезные свойства и рассматривается разностороннее влияние на организм человека. Каждый из разделов включает в себя сведения о том, как использовать те или иные соки в косметологии. В четвертом разделе книги рассказывается об истории появления, изготовлении настоев, настоек и отваров и о применении этих целебных средств в медицине и косметологии. Книга адресована широкому кругу читателей.
Салихова, С. Р.
Лечение соками, настоями, настойками и отварами / Салихова С. Р. - Санкт-Петербург : Виктория плюс, 2006. - 92 с. - ISBN 5-89173-810-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
здравоохранение -- лечение -- медицина -- настой -- настойка -- овощной сок -- отвар -- сок -- фруктовый сок -- ягодный сок
Аннотация: Эта книга о вкусных, полезных, заряжающих энергией, источниках бодрости и здоровья соках и о целительных настоях, настойках и отварах. Прочитав эту книгу вы раз и навсегда решите многие проблемы, связанные со здоровьем, ведь в ней собрана информация о том, как самостоятельно помочь себе и своим близким излечиться от многих болезней и недугов, не расходуя при этом немыслимые денежные средства. В трех разделах книги в легкой и доступной форме рассказывается об овощных, фруктовых и ягодных соках, перечисляются их полезные свойства и рассматривается разностороннее влияние на организм человека. Каждый из разделов включает в себя сведения о том, как использовать те или иные соки в косметологии. В четвертом разделе книги рассказывается об истории появления, изготовлении настоев, настоек и отваров и о применении этих целебных средств в медицине и косметологии. Книга адресована широкому кругу читателей.
Беті 1, Нәтижелерін: 3